Калорийность банана | Здоровое питание

Калорийность банана и диетические свойства

Сен-14-2015 Автор: KoshkaS


бананыДиетические свойства банана:

Банан — это травянистое растение с хорошо развитой корневой системой. Однако, несмотря на внушительные размеры, у него нет твердого ствола, а имеется один мягкий стебель, обернутый множеством прилегающих друг к другу больших листьев. На нем распускаются цветы, а затем – мясистые плоды.

Благодаря таким особенностям, плоды банана относят не к фруктам, а к ягодам.

«Родиной» банана называют острова Малайского архипелага. Первые сведения об этом растении относятся к XVII веку до нашей эры – не зря его причисляют к самым древним культивированным растениям.

Ежегодно с одного стебля получают лишь один урожай. Затем старый стебель отмирает, а из корневища вырастает новый, который вновь дает плоды. Отдельные виды бананов могут так плодоносить в течении 100 лет. Стебель банана может достигать от 2 до 10 метров в высоту, благодаря чему бананы считают самой крупной травой.

Если мы сравним бананы с ещё более распространенным фруктом — яблоками, то бананы опережают в 5 раз по содержанию железа и витамина А, в 4 раза – по количеству белков, в 3 раза – по содержанию фосфора и в 2 раза — по углеводам.

В мякоти банана содержится до 80% воды, до 20% крахмала (при созревании он превращается в сахар), до 25% углеводов (главным образом сахарозы, меньше — фруктозы и глюкозы).  Еще в ней есть пектиновые вещества, клетчатка, до 1,3% белков, яблочная кислота, дубильные и ароматические вещества, ферменты.

В этих плодах также содержится каротин (провитамин А), который важен для здоровья сердца и сосудистой системы. Из минералов, входящих в состав бананов, отметим магний, фосфор, калий, натрий, кальций, цинк, фтор, железо, селен, марганец. Польза бананов обусловлена их составом.

Бананы богаты калием.  А калий очень важен для мышц, для сердца, головного мозга, печени и костной ткани. Он способствует выведению лишней жидкости из организма. Кроме того, калий, входящий в состав бананов, нормализует сердцебиение, регулирует водный баланс и способствует насыщению организма кислородом.

В бананах есть три натуральных сахара – фруктоза, сахароза и глюкоза в сочетании с пищевыми волокнами. Съев банан, Вы получаете моментальный, существенный и устойчивый заряд энергии. Исследования доказали, что только два плода дают нам достаточно энергии на полтора часа интенсивной тренировки.  Частое употребление бананов помогает очистить организм и меньше уставать. Для тех, кто желает нарастить мышечную массу, бананы будут настоящей находкой – их можно употреблять, как ингредиент каких-либо блюд или же просто сырыми ежедневно.

В бананах содержится триптофан — аминокислота, которая, как и некоторые другие, превращается в организме в серотонин. Серотонин снимает напряжение и поднимает настроение – не даром его называют «гормоном счастья».

Большое количество железа в банане стимулирует производство гемоглобина в крови, что будет полезным при анемии.

Как мы уже говорили,  бананы богаты калием, и содержат мало соли, что делает их просто незаменимыми помощниками в борьбе с повышенным кровяным давлением.

Бананы – богатый источник витамина С, который являет собой природный антиоксидант, помогающий сохранить молодость и красоту, оберегает нас от разных инфекций и простудных недугов.

Спелые плоды банана нормализуют лактацию у кормящих мам.

Сколько калорий в банане?

Существует мнение, что банан способен повредить фигуре благодаря высокой калорийности. В действительности же калорий в банане не так уж много. Но тем, кто хочет похудеть, стоит все же несколько ограничить его употребление.

Калорийность банана свежего составляет:

89 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) банана свежего в гр. на 100 грамм:

Белки — 1,5

Жиры – 0,1

Углеводы – 21,8

А какая калорийность банана, приготовленного разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности банана, на 100 грамм продукта:

ПродуктКалории, в кКал
калорийность банана сушеного390,0
калорийность сока из банана48,0
мусс из банана калорийность102,0
калорийность джема из банана215,0

А пищевая ценность банана, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности банана, на 100 грамм продукта:

ПродуктБелки, гр.Жиры, гр.Углеводы, гр.
банан сушеный3,91,880,5
сок из банана0,00,012,0
мусс из банана2,30,024,0
джем из банана0,00,059,0

Рецепт? Рецепт!

А можно приготовить какое-нибудь вкусное не слишком калорийное блюдо с бананом? Разумеется! Вот, например, рецепт:

Запеченные бананы с творогом:

Продукты:

  • творог (не кислый) – 300 г
  • бананы – 4 штуки
  • яйцо – 1 штука
  • мед – 2 столовых ложки
  • лимонный сок – из ½ лимона
  • масло сливочное – 2 столовых ложки

Приготовление:

Бананы нужно очистить, разрезать каждый вдоль (пополам). Затем кладем их в форму для выпечки и сбрызгиваем лимонным соком (чтобы не потемнели).

Масло растапливаем в микроволновой печи. Перемешиваем творог, яйца, масло и мед, чтобы получилась однородная масса. Полученную смесь выкладывают на бананы. Форму ставят в разогретую до 220 °С духовку и запекают 15 минут.

К такому блюду хорошо подходит жидкий мед или кленовый сироп. А если завтрак субботний или воскресный, можете также насладится еще и шариком мороженого (лучше выбрать шоколадное или ореховое).

Чем полезны бананы для похудения?

Способны ли бананы помочь похудеть? Да – уверены диетологи, — но только в том случае, если использовать банановую диету как монодиету. Как и все известные монодиеты, банановая является «агрессивной». То есть она идеально подходит для тех экстренных случаев, когда нужно срочно скинуть несколько килограммов за несколько дней до важного выхода в свет. «Сидеть» же на такой диете постоянно нельзя, это может быстро привести к дефициту в организме белка и к другим неприятным последствиям.

Итак – как можно похудеть с помощью бананов? В данном случае все просто. Банановая диета включает в себя этот вкусный экзотический фрукт и молочные продукты. Что происходит с организмом при их употреблении? В него перестает поступать соль, а это приводит к быстрой потере объема межклеточной жидкости. Кроме того, бананы сами по себе обладают весьма неплохим мочегонным эффектом.

Молоко или кефир, входящие в такую диету, в сочетании со сладким фруктом, дают легкое слабительное действие. Таким образом, похудение на банановой монодиете связано с очищением организма и выводом из него большого количества воды. Как уже говорилось выше, такой способ похудения не годится для постоянного пользования, однако для особого случая прекрасно подходит: употребляя в пищу бананы и молочные продукты, практически не чувствуешь голод, а так гораздо легче продержаться несколько дней, чем в мучительных размышлениях о вкусной еде на голодный желудок. Сегодня можно найти большое количество диет, как правило, краткосрочных, основным ингредиентом в которых будет именно банан. К примеру, отличные результаты показывает сочетание банана и кефира. В течение дня можно кушать до шести желтых плодов, выпить литр нежирного кефира. Воду можно пить в неограниченной количестве.

При таком варианте диете от бананов можно получить до 600 ккал и углеводы, кефир даст еще 400 ккал и белок. Если такую диету соблюдать несколько дней, то можно быстро избавиться от нескольких килограммов. Но учтите, диетологи говорят, что сброшенные на такой короткой диете килограммы при возвращении к своему привычному питанию могут быстро вернуться.

Бананы при похудении кушать можно, а в некоторых случаях — даже нужно. Никто не будет спорить с тем, что в одном фрукте содержится много калорий, но, если употреблять их в первой половине дня, то к вечеру от углеводов не останется и следа, а вот в течение дня организм точно будет заряжен энергией.

Многие диетологи советуют иметь банан в сумочке, чтобы при возникновении чувства голода использовать его в качестве перекуса. Лучше всего в диетических целях употреблять в пищу именно зеленые бананы.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:



Комментариев (1)
  1. avtomix56.RU Пишет,

    Банан содержит белок триптофан, который превращается в серотонин. Серотонин улучшает настроение, помогает расслабиться, улучшить настроение и просто почувствовать себя счастливым.

Добавить комментарий