Перепелиные яйца, польза и вред | Здоровое питание

Перепелиные яйца, польза и вред, как принимать

Окт-4-2018 Автор: KoshkaS


Что собой представляют перепелиные яйца, польза и вред для организма человека этого уникального продукта питания, какие есть у них лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Целебные перепелиные яйца польза и вред .Часто на прилавках наших магазинов можно встретить пятнистые, небольшого размера перепелиные яйца, которые принято считать деликатесом — ведь они значительно дороже обычных, привычных каждому куриных яиц.

Однако мало людей знают об их просто чудодейственном действии на наш организм. А зря! Яйца перепелов в значительной мере превосходят по своим полезным свойствам куриные и в то же время лишены их многих недостатков. Полезные и лечебные свойства яиц перепелов известны человечеству уже много веков. Упоминания о них можно найти и в древнеегипетских папирусах и в восточной аюрведе.

На некоторое время о чудо-качествах яиц перепелов незаслуженно позабыли, а снова популярными их сделали японцы. Сегодня в Японии их продают буквально везде — от крупных супермаркетов до газетных ларьков, а каждый японский школьник перед началом уроков обязательно должен съесть 2 перепелиных яйца.

Польза перепелиных яиц:

О пользе яиц перепелов написано немало. И, как правило, исключительно в восторженных тонах. Оказывается, они не только полезны как продукт питания, а являются почти универсальным лечебным средством от многих болезней, выводят радионуклиды, помогают при мужских проблемах, чуть ли не возвращают молодость и т. п.

Одно яйцо перепелки по массе в пять раз меньше куриного, зато по содержанию многих питательных веществ значительно его превосходит. В этой малютке содержится столько же калия и железа, как и в одном курином яйце. Яйцо перепелки содержит значительное количество витаминов А, В1, В2, меди, кобальта, фосфора, никотиновой кислоты и других аминокислот.

Ценной, с точки зрения содержания минеральных веществ, является и скорлупа. В ней помимо кальция содержатся марганец, железо, медь, сера, фосфор, цинк. Скорлупа может применяться как натуральная биодобавка для укрепления костной ткани.

Яйцо перепелки – ценный диетический продукт, способствующий восстановлению иммунного баланса, вызванного неблагоприятными экологическими факторами. Ученые из Санкт-Петербурга пришли к выводу, что яйца перепелов помогают организму справиться с последствиями радиоактивного облучения, а регулярное их потребление увеличивает
продолжительность жизни. Их можно употреблять и в сыром виде, так как перепела не болеют сальмонеллезом.

Перепелиные яйца для детей:

Особенно они полезны  детям. Японские школьники, например, в обязательном порядке получают на завтрак по два яйца. Такой закон приняло правительство Японии, установив положительное влияние этих яиц на умственное развитие детей.

Дети с большим удовольствием их едят. Для них они более привлекательны из-за маленьких размеров и «крапчатого» окраса и не вызывают аллергических реакций. Они полезны даже маленьким детям, а также больным бронхиальной астмой.

У людей пожилого возраста при употреблении яиц перепелов улучшается память, общее самочувствие, повышается трудоспособность, замедляется разрушение зубов и выпадение волос.

Перепелиные яйца для мужчин:

В Болгарии, например, считают, что перепелиное яйцо – сильный стимулятор потенции. Там очень популярен коктейль «Молодость», который, как заверяют специалисты, превосходит по эффективности таблетки Виагры.

Для желающих испытать это чудодейственное средство вот рецепт коктейля:

2 свежих перепелиных яйца перемешиваются с 120 г колы, 20 г коньяка или рома, добавляется кусочек лимона и чайная ложечка сахара. В смесь по вкусу добавляется газированная вода. Причина потрясающего эффекта объясняется уникальным составом содержащихся в яйцах минеральных веществ и витаминов.

Яйца перепелок сохраняются в три раза дольше, чем куриные. Срок хранения перепелиных яиц в сухом вентилируемом помещении при комнатной температуре – около месяца. При хранении в холодильнике – до трех месяцев.

Кроме того:

• являясь прекрасным диетическим продуктом, они быстро восстановят силы после тяжелой работы, болезни или хирургической операции, избавят от последствий стрессов и излечат депрессию (поскольку содержат много легкоусвояемого животного белка и природный антидепрессант — витамин B5);

• яйцо перепелки поможет быстро поднять иммунитет (цинк, селен. витамины А, B6, D);

• они успешно восстановят деятельность сердечно-сосудистой системы (кальций, калий, магний, селен. витамины группы В и другие);

• при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (легко усваиваются);

• для очистки кровеносных сосудов — поскольку перепелиные яйца почти не содержат холестерина;

• для поднятия уровня гемоглобина в крови (содержат железо, кальций, медь, витамины B2, B3, B6, B9, B12);

• яйцо перепелки поможет вывести из организма радионуклиды;

Перепелиными яйцами лечат: эпилепсию, различные кожные заболевания, туберкулез, бесплодие, ожирение, атеросклероз, вегето-сосудистую дистонию.

А еще, они полезны:

• для нормального функционирования нервной системы (триптофан!);

• при сахарном диабете (благодаря витамину РР — никотиновой кислоте в своем составе);

• при заболеваниях печени (в них практически нет жиров, зато присутствует витамин B3);

• при болезнях почек (много калия и витамина B3);

• при заболеваниях щитовидной железы (содержат йод и молибден);

• при хроническом холецистите;

• при малокровии (витамин B12);

• при бронхиальной астме (очищают дыхательные пути);

• при гипертонии (очищают сосуды, и нет холестерина!).

В лечебных целях рекомендуется есть сырые перепелиные яйца натощак, за 30 минут до еды, запивая соком или водой.

Для достижения максимального лечебного эффекта их нужно употреблять в пищу на протяжении 3–4 месяцев ежедневно, а уже всего через 15–20 дней вы сами ощутите их благотворное действие на организм.

• Перепелиные яйца в значительной степени снижают риск возникновения онкологических заболеваний и являются профилактическим средством борьбы с раком. Этот эффект достигается благодаря наличию в этих яйцах лизоцима, который разрушает больные клетки.

• Лизоцим улучшает микрофлору желудка и придает яйцам возможность более длительной сохранности, даже в условиях комнатной температуры.

• Женщинам, которые регулярно употребляют в пищу перепелиные яйца, не грозит мастопатия (содержат много витамина Е).

• При беременности обеспечена хорошая сохранность зубов и волос (кальций!).

• Беременность протекает гораздо легче, без токсикозов (очищают организм, нормализуют кислотность желудочного сока).

• Уменьшается вероятность выкидышей;

• Во время кормления ребенка грудью, эти яйца помогут мамам увеличить количество и качество молока (белок + уникальный состав).

• Маленьким детям яйца перепелов гарантируют хорошее умственное и физическое развитие.

• Пожилым людям помогут отодвинуть преждевременную старость, уменьшат боли в суставах, укрепят кости, ногти и зубы, восстановят зрение и слух (витамин А и кальций!).

• Не вызывают аллергических реакций, а более того — успешно с ними борются (в перепелиных яйцах содержится особенный белок — овомокцид, из которого делают антиаллергические медицинские препараты).

• Помогут растворить и вывести камни из печени, почек и желчного пузыря.

Кроме того, всего 2 перепелиных яйца, съедаемые каждый день, уменьшат риск острых респираторных заболеваний в 5 раз! А если ребенок все же подхватит инфекцию, то болезнь у него будет проходить в более легкой форме.

В отличие от кур перепела не могут заболеть сальмонеллезом, поскольку у них температура тела выше и составляет 42 градуса. По этой же причине они более стойки и к другим инфекциям и болезням. Эта особенность дает нам возможность употреблять в пищу сырые перепелиные яйца без всякого риска для здоровья, сохранив в первозданном виде все ценные качества сырых яиц для нашего организма.

Благодаря положительному действию на предстательную железу их с успехом можно использовать для профилактики и лечения аденомы простаты.

В кулинарных целях перепелиные яйца используют точно так же, как и куриные, из расчета 1 куриное яйцо = 5 перепелиных.

При комнатной температуре перепелиные яйца можно хранить месяц, а в холодильнике срок их хранения достигает 60 суток и более.

Норма потребления перепелиных яиц составляет для детей 1–3 штуки в день, а для взрослого человека — 4–6 штук.

И еще на эту тему:

Как принимать перепелиные яйца?

Для общего оздоровления, укрепления костей, нормализации работы сердца, предстательной железы, почек, печени, поджелудочной железы, желудка советуют регулярно, без перерывов, на протяжении 4 месяцев включать в рацион перепелиные яйца.

Рекомендуется для лечебных целей употреблять яйца в сыром виде за 30 минут до еды, запив соком или водой.

Это совершенно безопасно, так как сальмонеллезом перепела не болеют.

Также можно примешивать сырые яйца в картофельное пюре, суп, кашу, приготовить из них омлет или глазунью. Но при этом необходимо не забывать, что при термической обработке, которая длится более 15 минут – все витамины разрушаются. Яйца перепелок не содержат никаких антибиотиков, поэтому абсолютно безопасны даже для самых маленьких детишек. А польза сырых перепелиных яиц очень и очень велика.

Дозировка за день:

— от 1 до 3 лет – одно – два яйца;

— от 3 до 10 лет – три яйца (рекомендуется вводить яйца деткам, особенно болезненным, постепенно, начиная с половины и постепенно увеличивая дозу);

— от 10 до 18 – четыре яйца;

— от 18 до 50 лет – пять – шесть яиц;

— от 50 лет и старше – четыре – пять яиц.

Первые результаты, влияния на организм яиц можно заменить уже спустя пару недель.

Вред перепелиных яиц:

Не смотря на огромную пользу для здоровья человека, они тоже могут нанести нам вред. Это происходит только в тех случаях, когда мы употребляем в пищу продукт с истекшим сроком годности или испорченный при хранении или транспортировке. Поэтому, чтобы избежать неприятностей, при покупке  всегда обращайте внимание на дату выпуска, ведь эти яйца еще не пользуются таким большим спросом у покупателей и могут залежаться на прилавке дольше допустимого термина.

Не стесняйтесь открыть коробочку с яйцами. Во-первых — вы сможете легко заметить механические повреждения скорлупы, которая у перепелиного яйца значительно тоньше куриной, а во-вторых, взяв яйцо в руки, вы сможете определить его свежесть, Свежее яичко — тяжелое, его вес около 12 г. Старое яйцо — высохшее и легкое как пушинка.

Чем полезна скорлупа перепелиного яйца?

Немногие знают, что в качестве эффективной пищевой добавки можно использовать яичную скорлупу. Наиболее подходящей для этих целей является скорлупа перепелиных яиц. Она безопасна с точки зрения бактериальных заражений, в том числе и сальмонеллезом, легко усваивается организмом, не имеет побочных воздействий.

Скорлупа перепелиного яйца весьма тонкая, ее легко измельчить до консистенции пудры.

Минеральная основа яичной скорлупы – карбонат кальция (углекислый кальций), составляет 90 % ее массы. Кроме этого весьма важного поставщика кальция, в яичной скорлупе содержится около 27 полезных микроэлементов – железо, фосфор, медь, фтор, марганец, сера, цинк, кремний, молибден. Кремний и молибден в других продуктах содержится в очень незначительных количествах, поэтому яичная скорлупа является важным источником этих необходимых для организма элементов.

Измельченную скорлупу в виде порошка или пудры рекомендуется добавлять в творог, каши, салаты. Под воздействием кислоты желудочного сока содержащийся в ней кальций переходит в легкоусвояемую форму.

Порошок из скорлупы можно принимать до, во время или после еды из расчета 0,5–1 ст. ложка в день.  Опасаться перенасыщения организма кальцием не стоит – его избыток легко выводится из организма.

Скорлупа полезна детям, особенно в период интенсивного роста, когда для формирования костной ткани потребность в кальции значительно возрастает. Она благотворно действует при остеопорозе (размягчении костей), рахите, анемии. Включая скорлупу  в детское питание, нужно не забывать о том, что кальций усваивается организмом только в присутствии витамина D. Этот витамин в большом количестве содержится в рыбьем жире, печени трески, палтуса и других морских рыб.

Очень полезно также делать настои из скорлупы перепелиных яиц.

Для приготовления кальциевого раствора на 1 л воды берется 1 ч. ложка порошка. Настоянную в течение 5–6 часов воду используют для питья, приготовления чая, кофе. Чем сильнее измельчен порошок, тем быстрее происходит настаивание. Процесс можно ускорить, добавив в воду немного яблочной или лимонной кислоты. В кислой среде ионы кальция и других микроэлементов быстрее вымываются из скорлупы.

В этом можно убедиться, поместив перепелиное яйцо целиком в лимонный сок. Если через 1–2 суток яйцо вынуть и бросить на стол, оно не разобьется, а будет прыгать как мячик.

Кальций участвует в процессах свертывания крови, поэтому настой из скорлупы помогает при легочных, влагалищных, желудочных кровотечениях. Взрослым скорлупотерапия показана при раздражительности, бессоннице, ломкости ногтей и волос, кровотечении из десен, запорах. Дважды в год ее рекомендуется проводить в целях профилактики заболеваний позвоночника, кариеса зубов и остеопороза.

Такая профилактика особенно эффективна в зимние месяцы. Употребление такой воды рекомендуется беременным по 2 ст. ложки в день для обогащения организма ионами кальция и других микроэлементов. Обогащенную кальцием воду применяют наружно для промывания кровоточащих ран, в виде компрессов (в смеси с растительным маслом 1: 1) – для быстрого заживления ран.

По книге Игоря Подопригоры «Польза и вред знакомых продуктов. Правда, которую от нас скрывали» и книге Фаины Зименковой «Питание и здоровье».



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:



Комментариев (0)

Добавить комментарий