Калорийность паштета из печени
Диетические свойства:
Сколько калорий в паштетах, что это такое и как их готовят, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.
Итак:
Паштете — это популярная во всём мире закуска, паста, приготовленная из мясного фарша, грибов, дичи, яиц, птицы и прочих ингредиентов. Большинство специалистов относят это блюдо к французской кухне, хотя есть версия, что уже древние египтяне готовили его из гусиной печени. Косвенным подтверждением тому служат обнаруженные в дельте Нила барельефы, на которых изображён процесс искусственного откармливания гусей. Более того, историки утверждают, что рецепт приготовления фуа-гра был известен древним семитам, у которых его впоследствии позаимствовали греки, а позже римляне.
Интересно, что привычный для нас сегодня паштет был таким не всегда. Раньше его принято было готовить в виде слоёного пирога, начинкой которому служила измельчённая паста. Такой пирог вполне заменял основное блюдо, в то время как современные паштеты мы употребляем исключительно в качестве закуски. Они могут подаваться к столу как холодными, так и тёплыми. Во втором случае их обычно помещают в корзиночки из теста или запекают в тесте.
Современные же иные по своему составу, он стал намного проще. Самым популярным вариантом закуски в наши дни является паштет из печени (свиной, куриной, гусиной и т. п.).
Сколько в нем калорий?
А вот сколько:
Калорийность паштета из куриной печени, на 100 грамм, составляет:
165 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 11,2
Жиры – 11,8
Углеводы –3,4
Если приготовить его по такому рецепту:
Продукты:
- Печень свежая куриная — 500 г. — (680 ккал)
- Масло сливочное — 50 г. — (374 ккал)
- Морковь средняя (отварная) — 1 шт. — (32 ккал)
- Лук репчатый (средний) — 2 шт. — (82 ккал)
- Масло растительное — 2 ст. ложки. — (288 ккал)
- Соль, перец — по вкусу.
Как готовить:
- Очищенную от пленок печень промокаем бумажным полотенцем и обжариваем на растительном масле с двух сторон до готовности, чтобы внутри она была хорошо прожарена.
- Режем лук мелко и на растительном масле обжариваем.
- В блендер добавляем печень, обжаренный лук, морковь, перец, соль и сливочное масло, размалываем все до консистенции паштета, выкладываем в емкость и ставим в холодильник.
А:
Калорийность паштета из говяжей печени, на 100 грамм, составляет:
159 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 11,3
Жиры – 10,0
Углеводы –5,3
Если приготовить его по по предыдущему рецепт и заменить куриную печень на говяжью:
А вот:
Калорийность паштета из печени свиной, на 100 грамм, составляет:
162 ккал
Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:
Белки — 12,9
Жиры – 10,2
Углеводы –4,5
Если приготовить его по по предыдущему рецепт и заменить куриную печень на свиную:
Отличное видео с отличным рецептом. Стоит посмотреть!
И еще:
Несмотря на то, что приобрести эту закуску можно в каждом продуктовом магазине, приготовленная собственноручно, она станет украшением любого стола, не говоря уже о том, что в блюде не будут содержаться консерванты и прочие химические добавки.
Добавить комментарий