Калорийность майонеза в таблице | Здоровое питание

Калорийность майонеза в таблице

Авг-20-2019 Автор: KoshkaS


Диетические свойства:

Какая калорийность майонеза, какие есть у него диетические свойства, все это интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в следующей статье.

Так вот:

Какая калорийность майонеза?

Необходимо учесть, что приготовленный промышленным способом продукт являет собой только лишь вкусовую добавку к еде, поэтому его полезные свойства  не будут велики, независимо от сорта или марки производителя.

Многое определяется добросовестностью производителя и теми компонентами, которые использовали в приготовлении (в идеале они должны быть натуральными).

Основные ингредиенты майонеза – растительное масло и яичный желток.

К примеру, яйца содержат очень полезный для человеческого организма белок — альбумин. Желток куриного яйца — богатый источник холина, принадлежащего к незаменимым составляющим В-витаминного комплекса.

Растительное масло, в основном и дает майонезу его полезные свойства. Масло — источник витаминов E и F. Витамин Е делает организм устойчивее к агрессивным внешним факторам. Витамин F налаживает обменные процессы. Кроме того, растительное масло способствует усвоению витамину А, который тормозит старение организма.

Состав майонеза:

Витамины:

Витамин:В1В2В4АВ6НиацинРРЕ
в мг. на 100 грамм0.010.0514.340,020.010.10.530.0

Минералы:

Минерал:КальцийФосфорМагнийКалий
в мг. на 100 грамм38541338

Оливковое, подсолнечное, рапсовое или любое другое растительное масло содержит ненасыщенные жиры и полезный холестерин. Напрашивается вывод, что полезные свойства есть и у такого продукта, как майонез.

Чем он может быть вреден?

Самое вредное его свойство — жирность, которая в два раза превышает калорийность жирной сметаны. Это очень вредно для печени и поджелудочной железы. Диетологами доказано: чрезмерное употребление этого продукта может привести к излишнему весу в быстрый срок.

Уменьшение жирности: с одной стороны это решает основную проблему, но с другой стороны — вреден тем, что меняется состав майонеза за счет химических добавок: загустители, эмульгаторы, ароматизаторы, красители.

Увеличение срока годности: для того, чтобы майонез как можно дольше сохранялся, в его состав добавляют разные кислоты и консерванты, вместо яйца используют яичный порошок и усиливают вкус эмульгаторами, которые могут вызывать привыкание. При такой взрывной смеси этот продукт может нести только вред.

Производитель для привлечения покупателя вкусом или ценой может изменить состав. Так, например, вместо яйца — яичный или соевый лецитин; вместо натурального растительного масла — его химическая модификация (транс-жиры, которые человеческий организм не способен полностью расщепить и вывести из организма, а отсюда — накопление жиров, ожирение, нарушение обмена веществ, атеросклероз.)

Сколько калорий в майонезе?

А вот сколько:

Калорийность майонеза зависит от его вида. Обратите внимание на эту таблицу:

Таблица калорийности майонеза и пищевой ценности (БЖУ) на 100 грамм:

Майонез:Бел, гр.Жир, гр.Угл., гр.Кал, ккал.
Calve Легкий0.825.06.5254
Calve Экстра Легкий1.08.010.0110
Диетический1.420.04.4204
Европейский1.472.02.6665
Лёгкий0.330.05.2299
Любительский3.147.03.0449
Махеевъ Провансаль0.640.01.8369
Махеевъ Салатный0.625.01.9235
Провансаль3.167.02.6624
Слобода Оливковый3.067.02.8627
Слобода Провансаль3.067.02.8627
Столовый молочный2.467.03.9627

Как видите, количество калорий в майонезе напрямую зависит от его жирности.

Обратите внимание на эти таблицы:

Таблица калорийности легких майонезов:

Майонез:Калории, в ккал на 100 г.
8% жирности110,0
15% жирности150,0
17% жирности173,0
25% жирности250,0
30% жирности300,0
33% жирности325,0
39% жирности340,0

Таблица калорийности среднекалорийных майонезов:

Майонез:Калории, в ккал на 100 г.
40% жирности380,0
45% жирности427,0
50% жирности470,0
55% жирности515,0

Таблица калорийности высококалорийных майонезов:

Майонез:Калории, в ккал на 100 г.
67% жирности620,0
79% жирности720,0

Словом, чем большую жирность имеет майонез, тем большей будет в нем калорий.

Майонез для похудения:

И еще:

Как сделать майонез в домашних условиях? В общем, не сложно. Вот один из рецептов:

Рецепт:

Продукты:

  • Яичные желтки — 3 штуки
  • Масло растительное (оливковое, к примеру) — 150 мл.
  • Горчица (паста) — 1 чайная ложка
  • Сок лимона — 5 чайных ложек
  • Сахар – ½ чайной ложки
  • Соль – столько же

Желтки взбивают вместе с горчицей, сахаром и солью. Осторожно, по чайной ложке, вливают в смесь масло, все время взбивая ее миксером. Если масса стала однородной, выливаем туда все оставшееся масло, тщательно после этого взбивая. Добавляют лимонный сок, еще раз все взбивают. Если майонез получился чересчур густым, долейте немножко холодной кипяченой воды. Готово. Ешьте на здоровье, только в меру, так как высокая калорийность майонеза может запросто испортить вам фигуру.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:



Комментариев (0)

Добавить комментарий