Продукты, содержащие кремний | Здоровое питание

Какие продукты содержат кремний

Фев-5-2014 Автор: KoshkaS


Чем полезен кремний для организма человека:

«Никакой организм не может существовать и развиваться без кремния», — так оценил данный химический элемент академик В.И. Вернадский. Кремний необходим для жизнедеятельности и здоровья человеческого организма. В нашей сегодняшней статье мы поговорим о том, какова роль кремния, чем грозит его недостаток и какие продукты содержат кремний.

Кремний выполняет в организме следующие функции:

  • способствует всасыванию кальция и стимулирует рост костей (предупреждает остеопороз)
  • уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (защищает от атеросклероза)
  • влияет на работу нервной системы и головного мозга
  • нормализует обмен веществ (является катализатором многих окислительно-восстановительных процессов)
  • стимулирует деятельность иммунной системы (стимулирует фагоцитоз, повышает сопротивляемость организма вирусам и инфекциям)
  • укрепляет соединительную ткань (хрящи и сухожилия) и стенки кровеносных сосудов
  • способствует образованию многих ферментов, аминокислот, гормонов
  • способствует уменьшению кровяного давления
  • улучшает усвояемость более 70% необходимых организму элементов (фосфор, хлор, фтор, натрий, серу, алюминий, марганец, молибден, кобальт и др.)
  • препятствует возникновению рака, туберкулеза, диабета, зоба и многих других патологических процессов
  • улучшает состояние кожи, волос и ногтей
  • подпитывает энергией мозжечок (отвечает за координацию движений)
  • замедляет процессы старения

Кремний участвует в соединении отдельных волокон эластина и коллагена, нормализует гидратацию кожи, делает ногти и волосы прочнее, предупреждает образование морщин.

Соединения кремния требуются для того, чтобы запустить в организме процессы регенерации соединительных тканей. Кроме того, эти соединения ускоряют обмен веществ, способствуют росту клеток кожи, усиливают синтез эластина, гликозаминогликанов, коллагена, кератина.

Кремний является структурным антиоксидантом — он блокирует процессы перекисного и ферментативного окисления липидов, благодаря чему усиливаются защитные функции эпидермиса, ногти и волосы становятся менее чувствительны к воздействию свободных радикалов.

Интенсивность обмена веществ определяет биологический возраст человека, поэтому нехватка кремния становится одной из причин раннего старения. Безусловно, кремний — не эликсир молодости. Тем не менее, он удерживает возрастные изменения кожи, волос и ногтей, положительно влияет на общее состояние.

Четко не установлено, сколько кремния требуется человеку в день. По словам различных авторов, она может сильно меняться: от 5 до 100 мг в сутки. Рациональное питание позволяет полностью удовлетворить потребность в данном элементе.

Твёрдость тканей организма обеспечивает, главным образом, кальций, а кремний считается ответственным за гибкость. При переломах и других повреждениях костей, уровень кремния увеличивается в 50 раз. После восстановления костных тканей содержание кремния вновь становится прежним.

Кремний выполняет важные функции в процессах усвоения других химических элементов: кальция, фосфора, магния, серы, калия, алюминия, натрия и так далее. Доказано, что при недостатке кремния 75 из 100 элементов не усваиваются или усваиваются плохо.

Считается, что кремний « в ответе» за гибкость тканей. Например, он обеспечивает эластичность соединительной ткани сухожилий, стенок сосудов и желудочно-кишечного тракта, желез внутренней секреции, хрящей, клапанов сердечно-сосудистой системы. И это еще не все свойства кремния.

Недостаток кремния в организме, симптомы:

Недостаток кремния в организме развивается, если количество поступления микроэлемента составляет 5 мг в день и меньше.

Уровень кремния снижает избыток алюминия, употребление рафинированных пищевых продуктов. Нормализации содержания микроэлемента способствует рацион, богатый пищевыми волокнами.

Причины недостатка кремния в организме:

  • Неудовлетворительное количество поступающего микроэлемента с продуктами питания.
  • Избыточное расходование кремния в результате быстрого роста, физических перегрузок.
  • Нарушение кремниевого обмена.

Симптомы недостатка кремния:

  • Ослабление соединительной ткани в бронхо-легочной системе, связках, хрящах.
  • Слабость костной ткани приводит к развитию остеопороза, переломам.
  • Ломкость и потеря волос.
  • Повышение вероятности развития воспалительных заболеваний кишечника и желудка.
  • Увеличение уровня холестерина, раннее развитие атеросклероза.

Кремний также важен для нашего иммунитета: клетки, выполняющие защитные функции (лимфоциты, моноциты) и производящие антитела, являются посредниками соединительной ткани. Нехватка кремния вызывает ослабление иммунитета и ведет к различным заболеваниям, в основном, затяжным. Зачастую, это гнойные процессы — гаймориты, фурункулы, абсцессы, тонзиллиты, отиты. Еще – трудно заживающие свищи и раны.

Симптомы, «сигнализирующие» о дефиците кремния в организме, это: выпадение и ухудшения состояния волос, ослабление соединительной ткани, потеря прочности костной ткани (ранняя стадия остеопороза), воспалительные процессы в желудочно-кишечном тракте, ранние признаки атеросклероза.

Нехватка кремния в организме — серьезный фактор возникновения немалого числа болезней. Прежде всего, это — заболевания сосудов, атеросклероз. Следовательно, атеросклероз, а потом инсульт и инфаркт являются естественным итогом дефицита кремния в организме человека.

Продукты, содержащие кремний:

Итак, какие же продукты являются основными источниками кремния?

  • Практически все злаки. Среди них — кукуруза, пшеница, овсянка, гречка, рожь, рис, овес и так далее.
  • Многие бобовые. Например – горох, фасоль, маш, нут, чечевица.
  • Отруби. Любые виды отрубей (пшеничные, овсяные, рисовые).
  • Овощи. Из овощей следует отметить болгарский перец, тыкву, практически все виды капусты.

Кремний в продуктах питания, таблица:

ПродуктСодержание кремния в мг, на 100 грамм
рис1240,0
овес1000,0
ячмень600,0
ячневая крупа600,4
соя180,0
гречневая крупа120,0
фасоль92,0
горох83,0
чечевица80,0
кукуруза60,0
пшеница48,0
овсянка43,0

Среди продуктов, богатых кремнием, следует отметить сельдерей, огурцы, лук-порей, репу, редис, кисломолочные продукты, подсолнечные семечки, орехи, всю наружную оболочку фруктов, овощей, злаков, семян, икру и яйца. Рекордсменами в этом отношении являются топинамбур и овес.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:



Комментариев (0)

Добавить комментарий