Вишня, польза и вред для здоровья | Здоровое питание

Вишня, польза и вред для здоровья человека

Янв-4-2017 Автор: KoshkaS

Что такое вишня?

Какая бывает вишня, польза и вред для здоровья человека вишни, какие есть у нее лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью фруктов и ягод. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

вишня фотоСреди плодово-ягодных культур, выращиваемых человеком, особое место занимает вишня. Вряд ли найдется сегодня человек, не пробовавший или хотя бы не видевший ее замечательных плодов.

Вишня, как культурное растение, известна с древнейших времен. И весь род плодовых косточковых растений давно уже используется человеком. Он включает в себя и вишню, и персик, и абрикос, и многие другие культуры, без которых невозможно представить наш стол. По ботаническому обозначению вишня принадлежит к семейству розоцветных, роду Церазус (по-латински Cerasus). По данным известного российского плодовода Э. Колесниковой, в природе существуют более 150 видов вишни.

Наши садоводы используют около десятка сортов. Это: вишня степная (кустарниковая), вишня кислая (древовидная), вишня обыкновенная (холмовая, кустовидная), вишня войлочная (томентоза), черешня (вишня птичья), вишня бессея (песчаная вишня), вишня магалебская (антипка), вишня пенсильванская, плоскосемянник. Последние три наименования достаточно экзотичны для наших садов.

Многие садоводы выращивают вишню исключительно ради потрясающего вкуса, не догадываясь о том, что она очень полезна для здоровья.

Химический состав:

В вишне содержится множество полезных веществ. Мякоть вишневых ягод богата бактерицидными веществами. Антоциан (красящий пигмент) равномерно наполняет всю мякоть плода, поэтому имеет хорошую усвояемость.

В состав плодов вишни входят глюкоза, сахароза, пектин, витамины А, С, РР, органические кислоты, дубильные, красящие и азотистые вещества, медь, цинк, калий, железо и магний. Известно, что ядрышки в косточках вишни ядовиты, однако под контролем врача они с успехом используются для лечения подагры и почечнокаменной болезни.

Но главное богатство этих ягод — большое содержание кумаринов, веществ, необходимых для поддержания тонуса организма. По их количеству вишня и черешня уступают лишь красной смородине, малине и гранату. Именно поэтому вишню часто рекомендуют ослабленным и выздоравливающим после болезни людям. Кумарины снижают свертываемость крови, поэтому ягоды очень полезны при склонности к тромбозам, инсультам и инфарктам.

Полезные свойства:

Вишня чрезвычайно полезна для человека. В мякоти этих ягод найдутся витамины группы B (необходимые для слаженной работы нервной системы,), витамин A (нужен для острого зрения, крепких костей и зубов), фолиевая кислота и железо (нормализуют состав крови), витамин C (защищает организм от вирусов и инфекций, укрепляет сердце и сосуды, препятствует преждевременному старению).

Плоды этого растения содержат антиоксиданты, укрепляют капилляры, замедляют процесс старения клеток, защищают организм от онкологических заболеваний, благотворно влияют на работу головного мозга. Входящие в их состав кумарины снижают свертываемость крови, что важно при тромбозах, а также для профилактики инсульта и инфаркта.

Высокое содержание железа делает вишню незаменимым средством для повышения гемоглобина и укрепления иммунитета.

Содержащаяся в вишне салициловая кислота позволяет применять ее при ревматических заболеваниях.

Содержащиеся в плодах вишни пектиновые вещества помогают выводить из организма азотистые шлаки.

Вишневый сок губительно действует на возбудителей дизентерии и гноеродных инфекций — стафиллококков и стрептококков. Вишневый сок способствует улучшению аппетита и пищеварения, обладает антисептическим, отхаркивающим и легко послабляющим действием. Вишня обладает успокаивающим и противосудорожным действием. Она содержит гликозид амигдалин, поэтому употребление вишни снижает частоту и уменьшает силу сердечных приступов, помогает излечить некоторые болезни желудка и нервной системы.

Вишня очень ценна для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Это объясняется высоким содержанием в ней соединений P-витаминного комплекса. Веществ с P-витаминной активностью больше в тех вишнях, у которых темнее окраска. У черноплодных сортов вишни содержание витамина P достигает 2–2,5 %, почти столько же, сколько в черноплодной рябине.

Противопоказания:

Рассмотрим противопоказания, при которых не следует употреблять эту ягоду:

  • повышенная кислотность желудка;
  • язва;
  • хронические патологии легких;
  • ожирение;
  • нарушение работы пищеварительного тракта;
  • склонность к диарее;
  • острая стадия гастроэнтерита.

Также чрезмерное употребление вишни может негативно отразиться на состоянии зубной эмали. Чтобы предотвратить отрицательный эффект, необходимо после каждого употребления ягоды, чистить зубы и полоскать рот.

Помните, что нельзя глотать вишню с косточками! В ядрах ее косточек присутствуют такие вещества, как гликозид и амигдалин. При разложении они могут приводить к образованию синильной кислоты (сильного яда) в кишечнике.

Осторожно следует употреблять вишню при сахарном диабете.

Калорийность вишен:

Дополнительным преимуществом вишен является их низкая калорийность:

Таблица калорийности вишни, в зависимости от способа приготовления, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
калорийность свежей вишни 52,0
компот 99,0
сок 47,0
нектар 50,0
вишня замороженная 46,0

Таблица пищевой ценности вишен (БЖУ), на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
вишни свежие 0,8 0,5 11,3
компот 0,6 0,0 24,5
сок 0,7 0,0 10,2
нектар 0,1 0,0 12,0
вишня замороженная 0,9 0,4 11,0

Чем полезны вишни для женщин?

Неоценимой является польза вишни для женщин. Ягода эффективна при наличии длительных, болезненных, обильных менструаций.

Ее регулярное употребление в период менопаузы позволяет облегчить общее состояние (физическое и эмоциональное).

Продукт активно используется в косметологической сфере. Маска для лица из вишни оказывает положительное воздействие на кожу: снижает интенсивность работы сальных желез, устраняет воспалительные явления, придает коже блеск, упругость и здоровый внешний вид, замедляет процессы биологического старения.

Очень полезно добавлять вишню в рацион беременным женщинам, ведь в ягодах содержится фолиевая кислота, которая играет немаловажную роль в развитии эмбриона. Вдобавок, употребление вишневых плодов поможет справиться с анемией во время беременности.

Что лечат вишней?

  • Отвар из плодоножек вишни, обладающий сильным мочегонным действием и выводящий из организма мочевину и ураты, используют при отеках, подагре, водянке, мочекаменной болезни и мочекислом диатезе, гипертонической болезни и поносах. Для приготовления отвара 10 г плодоножек (1 столовую ложку) кипятят в 1 стакане воды на слабом огне 20 минут; принимают по 1/2 стакана 1–3 раза в день.
  • Чтобы облегчить боли при артрите, подагре и ревматизме, рекомендуется ежедневно съедать горсточку вишен или черешен или пить отвар из вишневых плодоножек. Доводят до кипения 1 л воды и бросают в него горсть хорошо промытого сырья. Держат кастрюльку на медленном огне 3–5 минут, дают настояться в течение получаса и пьют ежедневно по 0,5 л отвара.
  • Вишневый сок с молоком в равной пропорции применяют при артритах, лихорадке, бронхитах, бронхиальной астме, а отвар вишневых листьев в молоке — при желтухе инфекционного происхождения.
  • Пропитанные в кашице измельченных свежих листьев вишни ватные тампоны применяют для остановки носовых кровотечений, а повязки — как ранозаживляющее средство.
  • При хронических бронхитах: 1 чайную ложку высушенных и измельченных плодоножек заварить 1 стаканом крутого кипятка, дать настояться и пить несколько раз в день. Чай обладает легким мочегонным эффектом.
  • Как прохладительное средство при изнуряющих лихорадках и воспалениях применяется вишневый экстракт. Для его изготовления растирают в жидкую кашицу в фарфоровой ступке свежесобранные плоды вместе с косточками. Затем массу оставляют в темном месте на 2–4 дня, пока она не перебродит, и фильтруют через бумажный фильтр.
  • Отвар сушенных вишен как жаропонижающее для детей: 100 г плодов залить 0,5 л воды и на слабом огне выпаривать 1/3 часть объема жидкости.
  • Вылечить простуду и избавиться от боли в горле поможет такой рецепт: 500 г вишни заливают 500 мл сухого красного вина, кипятят 5–10 минут и добавляют сахар. Принимают по 2–3 рюмки в течение дня.
  • Мякоть вишни и черешни накладывают на лоб при головных болях. Ягоды разминают в кашицу, прикладывают ко лбу и держат в течение 10–15 минут.
  • В качестве лекарственного средства используют высохший сок вишневого дерева (клей). В его состав входят арабан, сахара пентоза и арабиноза (56 %) и галактоза (28 %). При воспалениях слизистой оболочки желудка вишневый клей считают эффективным обволакивающим средством.
  • При гепатите принимают отвар листьев. 10 г сухого измельченного сырья на 1 стакан молока, кипятят на слабом огне 30 минут, процеживают, принимают по 0,3 стакана 3 раза в день.
  • Употребление вишни противопоказано при язве желудка и 12-перстной кишки, гастритах с повышенной кислотностью, циститах. Только сок рекомендуется употреблять при гастроэнтеритах и колитах.
  • Тем, у кого жирные волосы, поможет вишневая маска. Вишню растирают в эмалированной посуде, отжимают из этой кашицы сок, добавляют 2 столовые ложки картофельного крахмала, сок одного лимона и все тщательно перемешивают. Перед мытьем головы разделяют волосы на пряди, наносят на кожу головы полученную массу, затем повязывают голову полиэтиленовой пленкой, а сверху — махровым полотенцем. Через 40 минут моют голову шампунем, потом ополаскивают ее слегка подкисленной водой (1 ст. л. уксуса или лимонной кислоты на 1 литр воды).

Рецепты по книге Н. Звонарева «Вишня, черешня. Сорта, выращивание, уход, заготовки».

Но это еще не все!

Плоды вишни обладают мягким слабительным действием, поэтому они полезны при запорах. В сочетании с молоком их рекомендуют употреблять при артрите. Мякоть и сок вишни обладают отхаркивающим действием и могут использоваться при заболеваниях дыхательных путей.

В состав плодов вишни входят глюкоза, сахароза, пектин, витамины А, С, РР, органические кислоты, дубильные, красящие и азотистые вещества, медь, цинк, калий, железо и магний. Известно, что ядрышки в косточках вишни ядовиты, однако под контролем врача они с успехом используются для лечения подагры и почечнокаменной болезни. Известно об антисептических свойствах листьев вишни, которые можно добавлять в чай.

Плоды этого растения содержат антиоксиданты, укрепляют капилляры, замедляют процесс старения клеток, защищают организм от онкологических заболеваний, благотворно влияют на работу головного мозга. Входящие в их состав кумарины снижают свертываемость крови, что важно при тромбозах, а также для профилактики инсульта и инфаркта.

Свежие плоды рекомендуется употреблять при болях в сердце, стенокардии и повышенном давлении. Полезны при сердечно-сосудистых патологиях и плодоножки, которые способствуют выведению из организма лишней жидкости.

Высокое содержание железа делает вишню незаменимым средством для повышения гемоглобина и укрепления иммунитета.

Целебные рецепты:

Чай из веток вишни при заболеваниях суставов:

Залить 60 г измельченных тонких вишневых веток 500 мл кипятка и настаивать 2 часа, затем процедить. Выпить в течение дня в несколько приемов.

Отвар плодоножек вишни при кровотечениях:

Залить 20 г плодоножек вишни 300 мл воды, довести до кипения и держать на огне 20 минут, затем охладить и процедить. Принимать в течение дня небольшими порциями.

Отвар листьев вишни на молоке при желтухе:

Залить 40 г листьев вишни 150 мл молока и держать на огне 4 минуты, затем процедить. Принимать в течение дня небольшими порциями.

Плоды вишни при варикозном расширении вен, тромбофлебите, артрите и подагре:

В течение дня съесть 1 кг вишни, запивая молоком (по 200 мл за прием).

Плоды вишни при высокой температуре, тошноте и нарушениях пищеварения:

В течение дня съесть 300–400 г вишни, запивая теплой водой.

Рецепты из книги Ю. Николаевой «Ягоды, фрукты и соки. Полезные свойства и лучшие народные рецепты».

Чем полезна вишня в диетах для похудения?

В этой ягоде содержатся оригинальные вещества, стимулирующие уменьшение веса. Они всегда нейтрализуют жиры и не дают им возможность попадать в кровь. Помимо этого, вишня хорошо способствует ускорению обмена элементов и так же очистке организма от вредоносных токсинов, шлаков.

Вишня для похудения Существует вишневая диета, по откликам о которой большая часть не только потеряли излишний вес, но и оздоровили собственный организм. Диета рассчитана только на 3 дня, в каждый из которых допускается съедать до 2 килограмм вишен. Это количество следует разделить на 5-7 порций и использовать их на протяжение дня, желательно с одинаковыми временными промежутками.

Пить только чистую воду, зеленые чаи, свежевыжатые соки. Сидя на такого рода диете, вы скинете пару килограммов очень быстро, а ваше пищеварение нормализуется, а состояние кожи, волос, ногтей серьёзно улучшится.

А из вишневого листа всегда можно заваривать аппетитный и хороший чай, а так же добавлять его для вкуса и запаха при консервировании разных овощей.

Кроме большой полезности вишня обладает так же своим особенным вкусом. Не игнорируйте такого рода ценный, бесплатный природный дар и питайтесь ею не только лишь для похудения, но и для общего оздоровления.

Помните, что с диетой следует быть осторожными тем, у кого есть проблемы с пищеварительной системой. В частности, противопоказана диета людям с гастритом, язвенной болезнью желудка, а также воспалении легких.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:



Комментариев (0)

Добавить комментарий