Сельдерей, калорийность | Здоровое питание

Сельдерей, калорийность и диетические свойства

Дек-21-2012 Автор: KoshkaS

Сельдерей, растение весьма известное, как диетический продукт и широко применяется в диетическом питании. Ускорение процессов обмена веществ – одно из важных свойств, которыми обладает это растение и известен он, как натуральный сжигатель жира. Может поэтому многих интересуют такие вопросы, как: какую имеет сельдерей калорийность и в чем, конкретно, польза сельдерея. В чем мы сейчас и разберемся.

Диетические свойства сельдерея:

сельдерей фотоСельдерей, по сути, представляет собой растение с 20-ю различными видами. Наиболее распространены среди них так называемый пахучий сельдерей – двухлетняя культура, могущая достигает в высоту1 метра. Это – необычайная по содержанию в ней витаминов и минералов огородная культура. Все части этого растения – листья, стебли и корни, вмещают витамин А, витамины К и Е, витамины из группы В (в частности – В1 и В2), никотиновую кислоту, ряд аминокислот, эфирные масла.

Сельдерей,  обладает рядом многих полезных свойств. Из них следует отметить некоторый мочегонный и слабительный эффекты, способность успешно выводить вредные токсины из нашего организма.

Большое количество эфирных масел, содержащихся в сельдерее, обуславливает его стимулирующее действие на весь организм. Это, без сомнения, отражается и на состоянии кожи: сельдерей способствует регенерации клеток и снимает воспалительные процессы – не только в кожных покровах, но и во всех прочих органах. Некоторые считают, что при помощи диеты из сельдерея можно очистить кровь, а, следовательно, наладить функции печени, сняв с нее избыточную нагрузку.

Пряный вкус, которым отличается это растение, возбуждает аппетит, а, будучи поданным к мясу, этот овощ стимулирует секрецию желудочного сока и, таким образом, устраняет чувство тяжести после еды, помогает пище лучше усваиваться.

Благотворно сельдерей сказывается на почках, поэтому применяется в целях поддерживающей терапии при лечении почечных недугов и при мочекаменной болезни.

Благодаря своим тонизирующим особенностям, этот овощ положительно влияет на зрение, а ежедневное потребление 1 столовой ложки сока сельдерея, смешанного пополам с медом усиливает иммунитет и помогает поднять настроение.

Ну а сколько же калорий содержит сельдерей? А вот столько:

Калорийность сельдерея составляет всего лишь 12 ккал на 100 гр. продукта

Мясистый корень сельдерея также находит применение в кулинарии, а его семена применяются в качестве приправы к различным блюдам.

А какая калорийность разных видов сельдерея? А вот такая:

Таблица калорийности сельдерея, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
корень сельдерея калорийность 32,0
калорийность сельдерея стебель 12,0
калорийность сухого корня сельдерея 186,0
калорийность сельдерея по-корейски 35,0
сок сельдерея калорийность 31,0

А пищевая ценность разных видов сельдерея — вот такая:

Таблица пищевой ценности сельдерея, на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
корень сельдерея 1,3 0,3 6,5
стебель сельдерея 1,0 0,0 1,0
корень сельдерея сухой 7,8 2,0 36,6
сельдерей по-корейски 1,2 3,8 9,4
сок сельдерея 0,7 0,3 5,0

Что можно приготовить из этого растения? Да многое. Прежде всего, салаты. Вот один из рецептов:

Салат из корня сельдерея с горчицей и майонезом

Необходимые продукты:

  • Лимонный сок – из 1 лимона
  • Майонез — 1/4 стакана
  • Горчица дижонская — 2 столовых ложки
  • Перец черный (молотый), соль — по вкусу
  • Петрушка рубленая — 2 столовых ложки
  • Корень сельдерея — 1 штука — 650г.

Приготовление:

3 стакана воды наливают в большую (не окисляющуюся) емкость, добавляем туда лимонный сок. Затем в воду опускают полоски сельдерея и оставляют все стоять – в течение 5 минут. Далее используйте пароварку – любого типа. Налейте 1 стакан воды в резервуар или во внутреннюю чашу. Поставьте поддон и паровую корзину или чашу. В нее помещают сельдерей, накрывают крышкой. Сельдерей варят примерно 5 минут, либо до его готовности.

Затем его откидывают в дуршлаг и тут же остужают под струей холодной воды. Таким образом Вы сохраните цвет продукта. Встряхните, чтобы стекла оставшаяся вода и выложите сельдерей в емкость (миску среднего размера). Соединяем его с майонезом, горчицей и петрушкой. Солим и перчим салат – по вкусу.

Готовое блюдо подают охлажденным (или комнатной температуры). И ешьте на здоровье! Тем более, что очень низкая калорийность сельдерея не даст Вам набрать лишние килограммы.

Сельдерей для похудения

Сельдерей является одним из лучших продуктов для борьбы с лишним весом, регулярное употребление которого помогает нашему организму омолаживаться и очищаться. В данном овоще содержится очень много полезных минералов и витаминов, благодаря чему регулярное его употребление позволяет не только эффективно и быстро худеть, но и самым наилучшим образом сказывается на состоянии волос и кожи.

Как есть сельдерей, чтобы похудеть? Употребление в пищу этого продукта должно быть нормированным, и лучше всего действует постепенное и осторожное его введение в рацион — например, диета включающая в себя сельдереевый суп. При грамотном исполнении, строгом ограничении в питании и сопутствующих физических упражнениях она поможет за 1,5 — 2 недели потерять от 8 до 10 кг.

Диета предполагает следование таким правилам:

Ежедневное употребление супа, а также соков или других блюд из сельдерея.

Разрешено мясо нежирных сортов (некоторые разновидности свинины, говядина), рыба, приготовленная на пару или варенная.

Фрукты, овощи разрешены почти все (под запрет попадают только бананы и картофель, как самые калорийные и тяжёлые для желудка).

Из круп разрешён только рис.

Хлеб, синтетическое сладкое, сахар должны на две недели покинуть рацион.

Сельдерейную «основу» для блюд следует менять: в первую неделю употреблять только листья и стебли, вторую — только корневища растения.

Сок, супы, пюре из сельдерея для похудения можно есть сколько и когда захочется — по ним ограничения нет, при чём принимать их в пищу можно даже в ночное время (никакого голода после шести вечера — специально для тех, кому сложно одолеть этот постоянный пункт всех диет).

Меню диеты не является строгим: приёмы пищи происходят по желанию, главное — не употреблять еды больше, чем можно в день, а уж распределять её объём можно исходя из собственной необходимости и распорядка дня. Это делает диету удобной для людей с офисным графиком работы и тех, кто трудится по 12-14 часов за смену — ограничений по времени приёма пищи нет, а при возникновении чувства голода можно есть сельдерей.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:



Комментариев (0)

Добавить комментарий