Перец фаршированный, калорийность и польза | Здоровое питание

Перец фаршированный, калорийность и полезные свойства

Ноя-30-2012 Автор: KoshkaS

Любите ли Вы перец фаршированный? Калорийность этого продукта интересует сегодня многих. Можно ли употреблять такое блюдо, если Вы соблюдаете диету, ведя борьбу с избыточным весом? В нашей сегодняшней публикации мы постараемся ответить на эти вопросы.

Сразу уточним – перец фаршированный, калорийность которого мы рассматриваем – это не какой-либо один продукт, а их совокупность. Поэтому, чтобы высчитать питательную ценность этого блюда, необходимо выяснить, из чего оно состоит.

Под фаршированным перцем мы подразумеваем болгарский (он же сладкий) перец, с какой-либо начинкой. Болгарский перец, который успел на сегодня завоевать огромную популярность, появился не так уж давно. Культивировать его начали буквально пару десятилетий тому назад. Как правило, плоды его довольно крупные, имеют четырехгранную форму. У них своеобразный сладкий вкус. Наиболее охотно сладкий перец включают в свой рацион европейцы, особенно это касается болгар, румын и итальянцев.

Перец фаршированный, польза:

Болгарский перец может иметь различную окраску: зеленую, желтую, красную, фиолетовую или включать сразу несколько цветов. Сладкий перец – замечательный источник витаминов А, Е и С, благодаря чему его называют одним из главных продуктов — источников антиоксидантов. Калорийность болгарского перца же, какого бы цвета он ни был, составляет 27 ккал на 100гр.

Помимо этого, перец, как продукт питания, отличается тем, что практически не содержит в себе жиров, вмещает очень мало белков, а на углеводы приходится всего 7 гр. Благодаря своей малой калорийности, перец нередко рекомендуют специалисты диетологи, как хороший компонент для салата или какого-либо иного блюда.

Очень часто истинные ценители вкусного готовят перец, фаршируя его различными начинками. В результате получается весьма аппетитное блюдо. Итак, давайте теперь разберемся, какую питательную ценность имеет фаршированный перец.

Таблица калорийности фаршированного перца, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
калорийность фаршированного перца 154,5
калорийность фаршированного перца c куриным фаршем 118,2
калорийность фаршированного перца c овощами и рисом 89,5
калорийность фаршированного перца с говядиной и рисом 120,7
калорийность фаршированного перца с грибами 115,0

А пищевая ценность фаршированного перца, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности фаршированного перца, на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
перец фаршированный 9,6 10,3 6,0
перец фаршированный с куриным фаршем 6,7 4,0 14,0
перец фаршированный с овощами и рисом 4,0 4,6 8,5
перец фаршированный с говядиной и рисом 4,8 3,3 18,0
перец фаршированный с грибами 3,0 2,5 14,0

А вот калорийность перца фаршированного мясом может составлять целых 190 ккал. Принимаем во внимание, что средний фаршированный перец весит приблизительно 140-200 гр. Так Вы можете рассчитать его калорийность.

Перец фаршированный, с рисом и овощами, рецепт:

Продукты:

  • Перца болгарского — 7-10 шт.
  • Масла растительного – для жарки

Для начинки:

  • Риса сухого – полстакана
  • Помидоры — 1-2 штуки
  • Морковки — 1-2 штуки
  • Лука репчатого — 1-2 штуки
  • Чеснока — 1- 2 зубчика
  • Масла растительного — для жарки
  • Зелени, соли и перца (свежемолотого) по вкусу

Для соуса-лечо:

  • Помидоров — 4-5 штуки
  • Перца болгарского- 1 штука
  • Лука репчатого — 1 штука
  • Чеснока — 1 зубчик
  • Томатной пасты (можно кетчуп) — 1-2 столовых ложки
  • Масла растительного – для жарки.
  • Сахара – треть или четверть чайной ложки
  • Соли и перца (свежемолотого) по вкусу

Перец моют, удаляют семенную коробку. Затем еще раз промывают и обсушивают. Наливают на сковородку немножко масла; перцы обжаривают со всех сторон.

Начинка:

Помидоры моют и режут кубиками. Рис также моют и варят до полуготовности. Чеснок чистят и хорошо измельчают (можно – при помощи чесночницы). Зелень моют, обсушивают и рубят. Лук чистят и мелко режут. Очищенную морковь трут на крупной терке.

Лук обжаривают на масле 3-4 минуты, соединяют с морковью и жарить еще 4-5 минут. Затем немного остужают. Смешивают в миске рис, обжаренные лук и морковь, помидоры, зелень и чеснок. Все тщательно перемешивают, соль и перец – по вкусу. Начиняют перцы.

Соус-лечо:

Помидоры моют, сушат и трут на крупной терке. Лук мелко режут. Сладкий перец режут небольшими кубиками. Чеснок мелко рубят.  В сотейнике обжаривают на масле лук и чеснок — 2-3 минуты. Соединяют с измельченным перцем и жарят еще 3-4 минуты. Добавляют помидорную массу и тушат 15-20 минут – пока не станет густым. Кладут томатную пасту или кетчуп, и готовят соус, помешивая 2-3 минуты. Кладут сахар. Соль и перец – по вкусу.

В уже готовый соус кладут фаршированные перцы, закрывают крышкой, готовят при слабом кипении около 40 минут.

Блюдо подают, поливая соусом, который использовался при тушении, посыпая зеленью. И, как говориться, ешьте на здоровье. А при умеренном употреблении,  калорийность перца фаршированного, не станет причиной появления лишних килограммов.





Комментариев (0)

Добавить комментарий