Оливковое масло, калорийность и польза | Здоровое питание

Оливковое масло, калорийность, польза и диетические свойства

Май-6-2013 Автор: KoshkaS

О пользе для красоты и здоровья оливкового масла, приходилось слышать, наверное, всем нам. Однако далеко не все смогут ответить, какую питательную ценность имеет оливковое масло. Калорийность этого замечательного пищевого продукта интересует многих. И это не случайно. Оливковое масло считается ценным продуктом для тех, кто желал бы избавиться от лишних килограммов. Так ли это? Какую имеет оливковое масло калорийность, какова польза оливкового масло и какие диетические свойства имеет этот продукт?  На эти и другие вопросы мы постараемся ответить далее.

Оливковое масло, польза и диетические свойства:

Давайте  сначала вспомним, что же это за сорт масла. Оливковое масло получается из мясистой части плодов оливкового дерева, а также из ядер их косточек. Наилучшим пищевым сортом оливкового масла признан тот, что получен посредством холодного прессования.

Данный сорт масла отличается нежным, мягким вкусом и замечательным ароматом. Его используют в приготовлении различных заправок, на нем обжаривают некоторые мясные, рыбные и овощные продукты. Оливковое масло, помимо всего прочего — ценный диетический продукт. Оно является незаменимой составляющей так называемой средиземноморской диеты.

Оливковое маслоОливковое масло обладает множеством полезных свойств. Важен уже тот факт, что данный вид масла практически полностью складывается из ненасыщенных жирных кислот, поэтому его употребление влияет на содержание в организме холестерина, уменьшая его.

Олеиновая кислота служит для расщепления холестерина, упрочняет стенки кровеносных сосудов, придает им эластичность. Кроме того, оливковое масло уменьшает вероятность развития диабета, заболеваний сердечно-сосудистой системы, ожирения. Линолевая кислота,  еще один важный компонент этого пищевого продукта, улучшает зрение и координацию движений, способствует скорому заживлению ран.

Своими полезными свойствами оливковое масло, калорийность которого, кстати, довольно значительна, обязано своему витаминному составу, а точнее — витаминам К, Е, D, А, присутствующим в нем.

Эти витамины помогают делают прочнее костную ткань, оздоровляет клетки стенок кишечного тракта и мышц. А фенолы помогают сделать наш организм более устойчивым к различным инфекциям, тормозят процессы старения.

Витамины Количество, на 100г. Микроэлементы Количество, на 100г.
витамин А(мг) 0,03 кальций(мг) 70,0
витамин Е (мг) 5,0 магний(мг) 25,0
витамин В3(мг) 0,1 натрий(мг) 350,0
витамин К(мг) 0,05 калий(мг) 95,0
витамин С(мг) 0,5 фосфор(мг) 20,0

Что еще можно сказать о пользе оливкового масла? Оно помогает уменьшить риск развития злокачественных онкологических опухолей, в частности — рака молочной железы. Эта его особенность была доказана в результате ряда научными исследованиями. Олеиновая кислота, антиоксиданты и витамины, входящие в состав оливкового масла, подавляют развитие разнообразных недугов, а также помогают очистить организм от токсинов, провоцирующих развитие раковых клеток.

Оливковое масло, калорийность:

Оливковое масло входит в число наиболее полезных растительных масел. Имеющее приятный вкус и высокую питательную ценность, оно несет в себе большое количество полезных веществ и важных для человеческого организма жиров. Весьма значительна и энергетическая ценность, которой обладает оливковое масло.

Калорийность оливкового масла равняется 898 ккал на 100 грамм продукта

Но все равно его можно включать в рацион, даже соблюдая диету для похудения.

Что можно приготовить в домашних условиях с этим продуктом? Очень многое. Вот один из рецептов:

Салат «по-испански» с оливковым маслом:

Продукты:

  • Маслины — 100 гр.
  • Лук репчатый — 4 крупных головки
  • Петрушка — ½ пучка
  • Масло оливковое — 5 столовых ложек
  • Красный винный уксус — 3 столовые ложки
  • Перец крупномолотый черный, соль – по вкусу

Лук чистят и отваривают в сильно соленой воде (в течение 25 минут) – пока он не станет мягким. Затем его откидывают на дуршлаг, дают обсохнуть, мелко режут и выкладывают на блюдо. Нарубают петрушку (не сильно мелко), посыпают лук, кладут сверху на салат нарезанные кольцами маслины. Оливковое масло смешивается с уксусом. Полученной смесью поливают салат. Прежде, чем подавать на стол, салат перчат. Салат этот может быть замечательным гарниром к рыбе. Так что ешьте на здоровье, а относительно высокая калорийность оливкового масла, в этом салате, не станет причиной набора Вами лишних килограммов.





Комментариев (0)

Добавить комментарий