Миндаль, калорийность и польза | Здоровое питание

Миндаль, калорийность, польза и диетические свойства

Апр-10-2013 Автор: KoshkaS

Миндаль ошибочно называют орехом. В действительности же миндаль является косточковым плодом. Ядра косточек миндаля (которые обычно и называют – миндаль) мы употребляем в пищу в свежем виде, жаренными или приготовленными каким-либо иным способом. Также миндаль является замечательным компонентом для множества кулинарных рецептов. Очень охотно используют миндаль кондитеры.

Благодаря такой популярности, которой пользуется сегодня миндаль, калорийность этого лакомства также не может не интересовать приверженцев здорового образа жизни и тех, кто привык следить за массой тела и количеством калорий в пище. И что существеннее – калорийность миндаля или его полезные свойства? Давайте обо всем по порядку.

Миндаль, польза и диетические свойства:

Миндаль фотоПервое, что следует отметить из состава миндаля – большое содержание в нем мононасыщенных жиров, очень полезных для человеческого организма. Они помогают вывести «вредный» холестерин. Содержание в миндале витаминов из группы В,  делают данный продукт очень полезным для формирования и правильного функционирования клеток, а это в свою очередь предупреждает раннее старение организма. Витамин Е – природный антиоксидант. Его также именуют витамином молодости – он служит для профилактики развития онкологических заболеваний.

Минеральный состав миндаля представлен такими компонентами, как магний, калий, фосфор, кальций и т. д. Такое сочетание минеральных веществ обуславливает пользу миндаля для сердечно-сосудистой системы и всего человеческого организма в целом. Уже из этого можно сделать вывод, каким полезным может быть миндаль.

Присутствие в нем белка и углеводов завершает набор полезных компонентов, придавая ему ценные профилактические свойства, помогающие избежать болезней. Миндаль по советам специалистов следует употреблять вместе со шкуркой, поскольку в ней также присутствуют полезные составляющие.

Теперь уточним, какую энергетическую ценность имеет миндаль.

Калорийность миндаля составляет в среднем примерно 645 ккал на 100 грамм продукта

По своей калорийности, миндаль приближается к орешкам кешью, фундуку и бразильскому ореху. Но следует учитывать, что количество калорий – это еще не признак вредности или полезности продукта для массы тела. Нужно также принимать во внимание еще и химический состав еды. Основой миндаля является белок, моножиры и минеральные компоненты. Из этого можно сделать вывод, что миндаль, калорийность которого весьма значительна, тем не менее, не несет опасности для нашей талии.

Поэтому правильнее всего придерживается пословицы «все хорошо в меру» — тогда ничего нехорошего с организмом не приключиться. А вот польза может быть и немало.

А какая калорийность миндаля, приготовленного разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности миндаля, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
калорийность миндаля сырого 575,0
калорийность миндаля сушеного 615,0
калорийность миндаля жвреного 640,0
калорийность миндальной муки 602,0
калорийность миндального масла 816,0
калорийность миндаля в шоколаде 554,0

А пищевая ценность миндаля, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности миндаля, на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
миндаль сырой 21,5 49,5 9,5
миндаль сушеный 19,3 54,2 15,5
миндаль жареный 20,0 55,5 14,5
миндальная мука 26,3 54,5 13,2
миндальное масло 0,0 90,7 0,0
миндаль в шоколаде 9,6 39,0 43,0

Что можно приготовить из миндаля в домашних условия? Многое! Вот, например, такой рецепт:

Миндальное молоко:

Миндальное молоко – замечательный, вкусный и очень полезный напиток.

Продукты:

  • Молоко – ½ стакана
  • Вода – ½ стакана
  • Миндаль — 15-20 штук
  • Мед — 1 столовая ложка

Сначала замачиваем миндальные зерна. В чашку кладут 15-20 штук миндаля и заливают их ½ стакана теплой кипяченой воды. Оставляют на ночь. Затем, по прошествии указанного времени, разбухшие миндальные зерна необходимо очистить от кожицы. После чего зерна кладут в блендер, заливают их водой – той, в которой замачивали миндаль, включают блендер и хорошо все взбивают, на максимальной скорости (5 минут).

Доливают ½ стакана свежего молока и кладут 1 столовую ложку меда. Снова включают блендер, приблизительно на пару минут, тщательно все перемешивая. Готово – наслаждайтесь результатом! А если соблюдать меру, то высокая калорийность миндаля, не станет фактором набора лишних килограммов.





Комментариев (0)

Добавить комментарий