Огурец, калорийность и польза | Здоровое питание

Калорийность огурца

Ноя-13-2012 Автор: KoshkaS

Об огурцах

Огурец – это настолько привычный для всех нас овощ, до того примелькавшийся, что мы уже и не задумываемся о том, чем же он полезен. И напрасно: огурец радует нас не только своими вкусовыми качествами, он – отличный продукт для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов. Дело в том, что калорийность огурца одна из самых низких. Что это значит, мы расскажем далее.

Многие из нас, наверно, знают, что огурцы содержат ничтожно малое количество углеводов, жиров и белков, поскольку 95% массы этого овоща составляет вода. Кстати, огурцы содержат специальные ферменты, способствующие более успешному усвоению белков животного происхождения. Вот почему огурцы, как пищевой продукт, хорошо сочетаются с мясными блюдами. В огурцах много витаминов: С, В1, В2, Р, А, а также ферментов и минеральных составляющих. Таким образом, калорийность огурцов и их состав делает их весьма полезным продуктом. Они усиливают моторную функцию кишечника и способствуют  улучшению аппетита. Помимо этого, огурец оказывает мочегонное, желчегонное и слабительное действие.

Польза огурца:

На 95-97% этот удивительный овощ состоит из воды. В ней растворено множество микроэлементов и витаминов, необходимых для жизнедеятельности организма. Оставшееся — растительная клетчатка. Такой состав обеспечивает максимальную усвояемость питательных веществ. Кроме того, обеспечивается быстрое наполнение желудка и ощущение сытости при легкости питания. Калорий в огурце предельно мало: всего 15 ккал в 100 граммах. Это именно то свойство, которое делает его одним из лидеров в списке продуктов для похудения.

С одной стороны, обилие жидкости, насыщенной калием, способствует выведению из организма жидкости и оказывает слабительное действие. Клетчатка при этом работает как эффективный абсорбент, освобождающий кишечник от скопившихся шлаков. Благодаря этому качеству огурец популярен для периодической очистки организма и как средство от отравлений. чтобы поддержать здоровье, полезно время от времени проводить огуречные разгрузочные дни, меню которых состоит исключительно из этого овоща. При этом совсем не нужно голодать! Количество огурцов, которое вы съедите за день, не ограничивается — хоть 2 кг. Такой рацион в течение одного дня не вредит поджелудочной железе, отлично снимает отеки, промывает почки, очищает кишечник.

Уникальный компонент огурца — тартроновая кислота. По своему действию она подобна инсулину — нормализует в крови уровень сахара и предотвращает формирование жиров из углеводов, поступающих с пищей. Особенно богаты ею горькие плоды. Чаще всего мы отказываемся от них или срезаем кожицу. А между тем они крайне полезны и для тех, кто контролирует вес, и для больных сахарным диабетом.

Свежие огурцы рекомендованы людям, страдающим недугами сердечно-сосудистой системы, почечными и печеночными болезнями, ожирением, подагрой. Щёлочные соединения в составе огурцов нейтрализуют кислоты, которые негативно сказываются на обменных процессах, приводя к преждевременному старению. По содержанию таких соединений огурец уступает первенство только редьке.

Ввиду того, что в этом овоще очень мало белков, углеводов и жиров, калорийность огурца также крайне мала.

Всего-то 15 ккал на 100 грамм продукта

Следовательно, можно смело употреблять пупырчатые овощи в любом количестве, не боясь пополнеть. Тем более, огурцы тормозят преобразование углеводов в жиры, благодаря чему способствуют борьбе с лишним весом. Для эффективного и  скорого очищения кишечника, народная медицина советует съесть огурец, сразу после чего выпив холодной воды (или молока). Все вышеперечисленные свойства огурца вызывают к нему повышенный интерес девушек и женщин, следящих за своей фигурой.

А какая калорийность огурца, приготовленного разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности огурца, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
калорийность огурца свежего 15,0
калорийность огурца соленого 11,0
калорийность огурца парникового 10,0
калорийность огурца малосольного 14,0
калорийность огурца маринованного 16,0

А пищевая ценность огурца, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности огурца, на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
огурец свежий 0,8 0,1 3,0
огурец соленый 0,8 0,1 1,7
огурец парниковый 0,7 0,0 1,8
огурец малосольный 0,8 0,1 1,9
огурец маринованный 2,8 0,0 1,3

Как наиболее рационально использовать низкую калорийность огурца? Вот несколько несложных рецептов:

Рецепт №1. Салат из огурцов с растительным маслом:

Продукты:

  • Огурцы:300 г.
  • Масло растительное: 50 мл.
  • Уксус: 15 мл.
  • Горчица столовая: 1 чайная ложка
  • Соль.
  • Зелень укропа:50 г.
  • Лук-порей: 1 стебель

Приготовление салата: огурцы моют и нарезают тонкими кружочками. Затем солят и заправляют растительным маслом, предварительно смешанным с уксусом и с горчицей. Далее салат посыпаем укропом, снова все перемешиваем и ставим блюдо в холодильник. Дайте салату постоять там  в течение 5 — 10 минут. Прежде, чем подавать на стол, салат посыпаем мелко нарезанным луком-пореем. Готово!

Рецепт №2. Салат из огурцов со свеклой:

Продукты:

  • Огурцы:300 г.
  • Свекла:100 г.
  • Лимонный сок: 1 чайная ложка
  • Грецкие орехи (очищенные):50 г.
  • Масло растительное: 50 мл.
  • Зеленый лук:25 г.
  • Соль (по вкусу)

Приготовление салата: сырая свекла натирается на крупной терке. Затем добавляем лимонный сок, прогреваем в течение 4-5 минут, после чего охлаждаем. Смешиваем свеклу, нарезанные соломкой огурцы и предварительно измельченные ядрышка грецких орехов. Солим. Салат поливают растительным маслом, а сверху посыпают зеленым луком.

Можете проверить, это вкусные салаты, а низкая калорийность огурцов не даст Вам набрать лишние килограммы.





5 комментариев
  1. Труженник полей Пишет,

    Нашли чем удивлять! Какая там у огурца может быть калорийность — в нем же одна вода.

  2. Саша Пишет,

    Труженник, с огурцами та же история, что и с кабачками, в которых больше 95% — это вода.

  3. Машуня Пишет,

    Еще слышала, что огурец — это классный источник йода.

  4. Botik74 Пишет,

    Забавно! Пишут, что у соленого огурца калорийноть еще меньше — 13 кКал 🙂

  5. Чиновник Пишет,

    Выбирать огурцы тоже нужно правильно. Они должны быть красивого зеленого цвета и без вмятин. И не очень большие. Чем меньше сам огурец, тем более мелкие у него семечки и соответственно он вкуснее.

Добавить комментарий