Калорийность граната | Здоровое питание

Калорийность граната и диетические свойства

Дек-8-2017 Автор: KoshkaS

фрукт гранатДиетические свойства граната:

Гранат принадлежит роду небольших деревьев и кустарников.  Плод граната — крупная округлая ягода с кожистым околоплодником и сохраняющейся чашечкой. Плод делится на гнезда, их 9 — 12 с перепонками. В каждом гнезде по два ряда зерен, в которых семена обернуты в сочную съедобную мякоть — пульпу. Мякоть граната кисло — сладкая, темно — рубинового цвета, иногда более светлая. Зрелые плоды размером с большой апельсин, имеют тонкую жестковатую кожуру, цвет которой может варьироваться от красного до розовато — желтого.

Отдельные плоды некоторых сортов достигают 15 — 18 см в диаметре. В каждом плоде находится до 1000-1200 семян, причем каждое семя окружено сочным покровом. Именно из-за сока содержащегося в нем и выращивают гранатовые деревья.

Плод граната состоит из сока (38,6—63,5 %), кожуры (27,6—51,6 %) и семян. В лучших культурных сортах граната съедобная часть составляет 65—68 %, а выход сока 78,5—84,5 %.

Гранатовый сок — это действительно великая польза для организма. Только сок, естественно, должен быть свежевыжатым.  Для этого нужны спелые гранаты, которые полежали не меньше месяца, чтобы мякоть высохла, иначе вкус будет слишком терпким. К сожалению, бытовой пресс для получения сока из винограда или гранатов достать практически невозможно.

Сок можно выжимать руками, разрезав гранат на две половинки. Другой способ — с помощью насадки к мясорубке. Гранат разрезается на четыре части, прокручивается, и получается сок, который очень даже следует пить. Если вкус слишком кислый или терпкий — добавить немного воды. Для поддержания здоровья вообще — это великолепное средство. А в качестве антиоксиданта гранатовый сок — лучшее из всего, что имеется в природе.

В гранате большая концентрация пуникалагина – потенциального антиоксиданта, который делает этот фрукт очень полезным. Уровень антиоксидантов в гранате даже выше, чем в голубике, клюкве и апельсинах. Это связано с высоким содержанием полифенола.

Также гранаты являются отличным источником витаминов B (рибофлавина, тиамина и ниацина) и C, кальция и фосфора. Такое сочетание приводит к сильнейшей синергии, которая предупреждает многие заболевания.

Употребление граната может снизить риск развития сердечных заболеваний, сердечных приступов и инсультов. В нем много антиоксидантов, которые поддерживают нормальную защиту организма от некоторых видов рака.

Антиоксиданты, которыми богаты гранаты, препятствуют окисление вредного холестерина ЛПНП. Расщепление ЛПНП может привести к развитию атеросклероза. Кроме того, гранатовый сок, как и аспирин, может предотвращать скучивание тромбоцитов крови и образование тромбов.

Некоторые исследователи сообщают, что длительный прием гранатового сока может помочь в борьбе с нарушением эрекции. Исследователи также удивились тому, что компоненты граната могут предотвращать рак простаты или замедлять его рост.

Гранат применяется как антибактериальное, антивирусное и противовоспалительное средство, его употребление является профилактикой раковых опухолей, стенокардии и других сердечных заболеваний, болезни Альцгеймера, он также позволяет улучшить аппетит и нормализовать микрофлору кишечника.

Сколько калорий в гранате?

Женщины, пытающиеся сбросить лишний вес с помощью диет, уделяют большое внимание показателю калорийности потребляемых продуктов. Энергетическая ценность граната, как и большинства других фруктов, невысока. Чуть больше калорий содержит натуральный сок фрукта.

А калорийность граната с косточками составляет:

52 ккал на 100 гр. продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) граната с косточками в гр. на 100 грамм:

Белки — 0,9

Жиры – 0,0

Углеводы – 13,9

Ну а калорийность гранатового сока составляет:

64 ккал на 100 гр. продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) гранатового сока в гр. на 100 грамм:

Белки — 0,3

Жиры – 0,0

Углеводы – 14,5

Рецепт? Рецепт!

Что можно приготовить с гранатом? Вот несколько рецептов:

Закуска из редьки и граната:

Ингредиенты: 3–4 редьки, 1 гранат.

Способ приготовления:

Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Из одной половины граната выжать сок. Редьку выложить на блюдо, полить соком, украсить зернами второй половины граната и подать к столу.

Пицца с гранатом и сыром:

Для теста:

120 г муки, 10 г дрожжей (сухих), 2 яйца, 200 мл молока, 40 мл растительного масла, соль.

Для начинки:

3 банана, 2 киви, 1 гранат, 120 г сыра (любого, твердых сортов).

Способ приготовления:

Подогрейте молоко, разведите в нем дрожжи, добавьте сахар. Перемешайте, поставьте в теплое сухое место. Затем всыпьте муку, добавьте растительное масло, яйца, посолите тесто. Гранат очистите, отделите зерна, нарежьте на кусочки киви, бананы. Натрите на мелкой терке сыр, добавьте к нему зерна граната. Раскатайте тесто, выложите на противень, предварительно смазанный сливочным маслом, выложите фрукты на тесто, загните края, посыпьте все сыром. Нагрейте духовой шкаф до температуры 130 °C, поместите туда пиццу и выпекайте 20 минут.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:



Комментариев (0)

Добавить комментарий