Изюм, калорийность и польза | Здоровое питание

Изюм, калорийность, польза и диетические свойства

Апр-1-2013 Автор: KoshkaS

Изюм, это один из наиболее распространенных и любимых сухофруктов в странах бывшего СССР. Трудно будет отыскать человека, никогда не попробовавшего это сладкое лакомство. Изюм – так мы зовем сушеные ягоды винограда с косточками. Само слово «изюм» — тюркского происхождения и в переводе как раз и означает  «виноград».

Благодаря такой популярности, которой пользуется изюм и калорийность данного сухофрукта не могла не заинтересовать тех из нас, кто привык следить за количеством калорий в еде, заботясь о внешнем виде, или же старается сбросить лишние килограммы. Также нелишним будет знать, в чем польза изюма и какие он имеет диетические свойства.

Изюм, польза и диетические свойства:

Изюм фотоВсем известно, что изюм производится из винограда, высушивая его плоды особым способом, так он принимает всем известный внешний вид. Называют 4 вида изюма: из зелёных и сладких белых сортов винограда выходит маленький светлый изюм, из остальных сортов – крупный, с косточками, сладкий и мясистый; без косточек, тёмного синего окраса; светло-оливковый, среднего размера, только с одной косточкой внутри. Наиболее питательным и полезным признают темный изюм.

Польза изюма, определяется, прежде всего, составом, который имеет изюм. В нем много полезных углеводов, присутствуют белки, органические кислоты, пищевые волокна, небольшое количество жиров. Изюм – богатый источник витаминов (это, конечно, зависит от сорта винограда) — витамины А, С, Е, Н, бета-каротин (провитамин А), витамины группы В. Из минерального состава следует отметить калий, кальций, магний, натрий, фосфор, хлор. Микроэлементы, содержащиеся в изюме – железо, марганец, медь, селен, цинк и так далее.

Особенно много в изюме калия, благодаря чему он полезен для поддержания нормального состава крови, функций сердечной мышцы и почек, для успешной передачи нервных импульсов и обменных процессов в коже. Наличие в сушеном винограде никотиновой кислоты (иначе говоря — витамина РР) придает изюму способность успокаивать нервную систему и налаживать ее работу.

Польза изюма еще и в том, что попадая в человеческий организм, изюм набухает, благодаря содержащимся в нем пищевым волокнам, и вбирает в себя воду. Это помогает свободному облегчению и опорожнению кишечника при запорах.

Изюм, калорийность:

Изюм, как и прочие сухофрукты, способствует увеличению массы тела, поскольку вмещает в большом количестве фруктозу и глюкозу, которые служащие источником энергии. Но именно поэтому он должен присутствовать в рационе спортсменов в период интенсивных тренировок или людей, занятых тяжелой физической работой, которая требует больших затрат энергии. Полезен он будет также для тех, кто желает прибавить в весе, но без повышения содержания холестерина в организме.

Теперь о том, какой энергетической ценность обладает изюм.

Калорийность изюма составляет примерно 273 ккал на 100 грамм

Как и другие сухофрукты, изюм имеет весьма значительную калорийность, поэтому им не следует злоупотреблять. Зато он, как и прочие сухофрукты – отличный вариант для перекусов

А какая калорийность изюма разных сортов? А вот такая:

Таблица калорийности изюма, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в кКал
калорийность изюма черного 273,0
калорийность изюма белого 264,0
калорийность изюма Джамбо 270,0
калорийность изюма кишмыш 279,0

А пищевая ценность изюма разных сортов — вот такая:

Таблица пищевой ценности изюма, на 100 грамм продукта:

Продукт Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
юзюм черный 2,5 0,5 66,0
юзюм белый 2,0 0,2 66,5
юзюм Джамбо 2,0 0,0 68,5
юзюм кишмыш 2,3 0,0 71,2

Что можно приготовить с этим продуктом в домашних условиях? Вот один из рецептов:

Квас сухарный с изюмом:

Продукты:

  • Хлеб ржаной (для сухарей) — 1кг.
  • Дрожжи – 25 гр.
  • Сахар – 200 гр.
  • Мята – 20 гр.
  • Изюм – 50 гр.

Ржаные сухари заливают кипятком и оставляют настаиваться (около 3-4 ч.). Процеживают получившийся настой, кладут в него дрожжи, сахар и мяту. Оставляют напиток бродить -на 10-12 часов. Опять процеживают и разливают напиток в бутылки. В каждую бутылку кладут по 4 предварительно вымытые изюминки. Бутылки плотно закупоривают пробками и выставляют в холодное место. Спустя 2-3 дня квас будет готов. Пейте на здоровье, тем более что в этом напитке, высокая калорийность изюма, фигуру Вам не испортит.





Комментариев (0)

Добавить комментарий