Калорийность геркулесовой каши | Здоровое питание

Калорийность геркулесовой каши и диетические свойства

Сен-18-2017 Автор: KoshkaS

геркулес фотоЧто такое овсяные хлопья Геркулес?

Блюда из овса являются традиционным завтраком во многих странах мира. В шутку овсянку называют кашей английских джентльменов и даже блюдом королей. Из овса готовят знаменитые овсяные хлопья «геркулес», названные так в честь легендарного древнегреческого героя Геракла (или Геркулеса), которому не было равных по силе. Считается, что тот, кто регулярно употребляет овсянку, становится сильным и здоровым.

Овес – поистине кладезь полезных веществ. В зерновках содержатся белки, жиры, углеводы (сахара, крахмал), камеди, эфирное масло, тирозин, тригонеллин, метионин, полифенол, холин, витамины А и Е, а также другие полезные вещества, благотворно влияющие на работу легких и печени. Съев всего лишь 100 г овсяных хлопьев, можно покрыть 3 суточные нормы витамина В1 и 50 % суточной нормы витамина В2. Больше, чем в других злаках, в овсе содержится железа, серы, кремния, фосфора, калия, магния, цинка, йода.

В овсянке есть все наиважнейшие для нашего здоровья микроэлементы: натрий, фтор, кальций, кобальт, хром и марганец. Кроме того, овес – настоящий чемпион среди злаков по содержанию фосфолипидов, нормализующих обмен веществ, и ферментов, которые помогают выводить шлаки из организма.

Овес – успокаивающее и одновременно общеукрепляющее средство, он хорошо выводит лишний холестерин из организма, ускоряет выздоровление после гриппа и простуд. Помогает он и при нарушении функций почек, печени, при сахарном диабете, малокровии, нарушениях сна, отсутствии аппетита и нервных истощениях. Блюда из него полезны при нарушении обмена веществ, при холецистите, ишемической болезни сердца, гипертонии и тромбофлебите, туберкулезе. Рекомендуется использовать овес при физическом и умственном переутомлении, а также при экземах и диатезе.

Зерна овса ценятся за аминокислотный состав, который наиболее близок к таковому мышечного белка. Применяют их в виде настоев как мочегонное средство, регулирующее процессы в сердечной мышце и нервной ткани. В народной медицине отвар из зерен овса рекомендуется при истощении организма и как легкое слабительное. Незрелый овес повышает в организме мужчин содержание гормона тестостерона, что ведет к повышению потенции.

По распространенности во всем мире овес занимает 7-ое место среди зерновых. Из ценной пищевой культуры делают крупы (толокно, овсяные хлопья), кондитерские изделия, в том числе знаменитое овсяное печенье, а также напитки – кисель и овсяный «кофе». Эти продукты очень калорийны и легко усваиваются организмом, поэтому их часто включают в рацион детей и больных. Из овсяных хлопьев готовят знаменитый «французский салат красоты».

Крупа, овсяные хлопья и толокно полезно употреблять при хронических воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, диабете и атеросклерозе. Овсяный кисель содержит большое количество слизи, которая обладает обволакивающим действием.

Всем использующим продукты из овса необходимо знать: овсяные хлопья и толокно, приготовляемые из зерна овса, усваиваются намного лучше, чем овсяная крупа. Цельные зерна овса следует варить не менее 20 мин, овсяные хлопья – около 5–7 мин.

Овсяные хлопья «геркулес» – пропаренные и сплющенные зерна овса – относятся к крупам с наибольшей пищевой ценностью. В них больше, чем в любой другой крупе, лецитина, линолевой кислоты, холина. Диетологи советуют добавить в кашу любое варенье, тертое яблоко или грушу, порезанный банан, сок половины апельсина или лимона, тертую морковь, горсть любых ягод. Можно заправить кашу взбитыми сливками или 1 ст. л. меда. Правда, некоторые специалисты по питанию не рекомендуют смешивать разные фрукты, считая, что предпочтительнее ежедневно выбирать какой-то один из них.

Сколько калорий в хлопьях Геркулес?

Калорийность хлопьев Геркулес, впрочем, как и всех круп, довольно высока и составляет:

366 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) бурого риса на 100 грамм:

Белки  —  11,9

Жиры – 7,2

Углеводы – 69,3

А вот у каш, сваренных с этим продуктом, калорийность намного меньше.

Калорийность геркулесовой каши на молоке составляет:

95 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) геркулесовой каши на воде на 100 грамм:

Белки  —  3,9

Жиры – 2,9

Углеводы – 13,5

А калорийность геркулесовой каши на воде со сливочным маслом составляет:

112 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) геркулесовой каши на воде на 100 грамм:

Белки  —  1,1

Жиры – 7,0

Углеводы – 11,8

Рецепт? Рецепт!

Как вкусно приготовить эту кашу? Вот несколько рецептов для мультиварки:

Каша из овсяных хлопьев «Пряная»:

Продукты:

1 стакан овсяных хлопьев, 4 стакана молока, корица, бадьян, кориандр, 1 гвоздичка, свежая цедра лимона, сахар, соль.

Время приготовления – 1 ч.

В чашу мультиварки всыпать хлопья и залить молоком. Добавить сахар, цедру лимона, приправить пряностями по вкусу и размешать.

Готовить в режиме Молочная каша до сигнала.

Каша из овсяных хлопьев с изюмом:

Продукты:

1 стакан овсяных хлопьев, 2 ст. л. изюма без косточек, 3 стакана молока, 1/2 ч. л. соли, сахар, 20 г сливочного масла.

Время приготовления – 1 ч.

Засыпать в чашу мультиварки овсяные хлопья и промытый изюм, влить молоко, посолить, добавить сахар.

Готовить в режиме Молочная каша до сигнала.

В кашу добавить сливочное масло.

Геркулесовая каша с бананами:

Продукты:

200 г геркулеса, 2 банана, 200 мл молока, 300 мл воды, 50 г сливочного масла, сахар.

Время приготовления – 1 ч.

Геркулес выложить в чашу мультиварки, залить водой, влить молоко, добавить сахар. Готовить в режиме Молочная каша.

При желании оставить в режиме Подогрев, заправить сливочным маслом. Бананы помыть, очистить, нарезать кружочками.

Кашу разложить по тарелкам, добавив в каждую кусочки бананов.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:



Комментариев (0)

Добавить комментарий