Калорийность фундука | Здоровое питание

Калорийность фундука и диетические свойства

Мар-20-2013 Автор: KoshkaS

фундукДиетические свойства фундука:

Лещина крупная, «ломбардский орех», лесной орех — все это разные названия одного и того же растения. Растение это – фундук. Калорийность фундука вызывает интерес у многих его любителей, ведь орехи, как правило, высококалорийный продукт. Но при этом не стоит забывать и о полезных свойствах фундука. Давайте выясним, какую конкретно имеет фундук калорийность, какова польза фундука и есть ли у этого ореха какие-либо диетические свойства.

Польза фундука обусловлена рядом замечательных лекарственных свойств и питательной ценностью этого продукта. Ядра фундука вмещают в себе приблизительно 60% масла, состоящего из глицеридов олеиновой, стеариновой и пальмитиновой кислот. Эти соединения не дают увеличиваться содержанию холестерина в крови, служат для профилактики сосудистых заболеваний, а также чрезвычайно необходимы для растущего организма.

Среди качеств лесного ореха также необходимо отметить высокое содержание белка (15-20%), витамина Е, а также ряда минералов — калия, железа, кобальта. Фундук – богатый источник питательных веществ, по своей энергетической ценности он опережает в 2-3 раза хлеб, в 8 раз молоко, и превосходит даже шоколад.

Фундук несет в себе богатый запас растительного белка, что делает его поистине незаменимым в меню вегетарианцев. Лесной орех вмещает в себе полиненасыщенные жирные кислоты, благодаря чему предохраняет наш организм от сердечно-сосудистых недугов, служит для предотвращения развития атеросклероза, помогает очистить организм, предотвращает процессы гниения в кишечном тракте, укрепляет иммунную защиту.

Фундук допускается употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Благодаря небольшому количеству углеводов в нем, фундук  допустимо включать в рацион даже при строгой диете без риска набрать вес (разумеется, в умеренных количествах). В фундуке содержатся вещества, помогающие выводить шлаки из человеческого организма (особенно это касается печени). Употребление лесного ореха предупреждает гнилостные процессы, очищает организм.

Сколько калорий в фундуке?

Среди всех орехов наибольшей энергетической ценностью выделяется именно фундук.

Калорийность фундука сырого составляет:

704 ккал на 100 грамм продукта

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) фундука сырого в гр. на 100 грамм:

Белки — 16,1

Жиры – 66,9

углеводы – 9,9

Если мы попробуем сравнить фундук с остальными продуктами, то окажется, что лесной орех, по калорийности, ни много, ни мало, в 8 раз превосходит шоколад! Фундук превосходит по своей питательной ценности мясо и рыбу, однако, в отличие от этих продуктов, вмещает гораздо меньшее количество углеводов. Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что калорийность фундука достигается, практически, целиком за счет белков и жиров. И только 200 грамм фундука необходимо употребить, чтобы получить суточную норму калорий.

А какая калорийность фундука, приготовленного разными способами? А вот такая:

Таблица калорийности фундука, на 100 грамм продукта:

Продукт Калории, в ккал
калорийность фундука жареного 690,0
калорийность фундука сушеного 667,0
калорийность фундука в шоколаде 590,0

А пищевая ценность фундука, приготовленного разными способами, вот такая:

Таблица пищевой ценности фундука, на 100 грамм продукта:

Фундук Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр.
жареный 16,0 65,0 10,0
сушеный 14,3 61,0 13,4
в шоколаде 8,6 48,0 40,0

Рецепт? Рецепт!

Можно ли приготовит какое-либо блюдо с этим орехом? Конечно можно! Вот один из рецептов:

Печенье апельсиновое с фундуком:

Продукты:

  • Мука – 250 гр.
  • Масло сливочное – 180 гр.
  • Сахар – 150 гр.
  • Яйца — 1 штука
  • Цедра апельсиновая – из 1 апельсина
  • Фундук очищенный – 120 гр.

Масло взбивают с сахаром, кладут туда яйцо, затем постепенно насыпают просеянную муку, цедру и молотый фундук. Замешивают эластичное тесто. Полученное тесто делят пополам и скатывают из каждой части шар. Затем, из каждого, формируют полено диаметром 5 см. Обернув эти поленца пленкой,  помещают их в холодильник на ночь. Полено режут тонкими кусочками и выкладывают их на противень на большом расстоянии друг от друга (во время запекания они увеличатся).

Печенье выпекают при температуре 180 градусов,  в течении 5-10 минут – пока не станет золотистого цвета. Горячие печенья выкладывают на решетку и дают им остыть. И все! Ешьте на здоровье, но в меру, так как калорийность фундука очень высока.

Чем полезен фундук для похудения?

Фундук хорошо подходит для диетического питания за счет низкого содержания углеводов. Мешочек с фундуком и небольшим количеством сухофруктов прекрасно заменяет вредные «перекусы» бутербродами. Он позволяет организовывать правильное питание, но не переедать и не поправляться при этом.

В этом орехе содержатся такие биологически активные вещества, как фитостеролы, флавоноиды, каротиноиды, они помогают поддерживать здоровый вес.

В Испании более 2 лет проводили исследование, в котором участвовали почти 10 тысяч взрослых людей. Оказалось, что при примерно одинаковом питании у «орехоедов» вероятность набрать лишний вес на треть меньше, чем у тех, кто не ест фундук.

Для худеющих, главное,  не перегнуть палку с калориями и жирами. Поэтому, как мы уже говорили, нужно употреблять орехи не больше 50 граммов в основной приём пищи или 30 граммов в качестве перекуса. И это предельные цифры! Причём ваш рацион при этом должен быть построен так, чтобы общее количество калорий за день было не выше 1300—1700.

В таком случае орехи помогут похудеть, ведь кроме долгого чувства сытости, они подарят вам полезные полиненасыщенные жирные кислоты, которые нормализуют обмен веществ.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:



Комментариев (0)

Добавить комментарий