Дыня, польза и вред для здоровья | Здоровое питание

Дыня, польза и вред для здоровья человека

Фев-12-2017 Автор: KoshkaS

дыня фотоЧто такое дыня

Какой бывает дыня, польза и вред для здоровья человека дыни, какие есть у нее лечебные свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем, и интересуется народными методами лечения, в том числе и с помощью фруктов и ягод. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы, в нижеследующей статье.

Итак:

Одним из самых популярных «летних» лакомств помимо арбуза является дыня. Ее любят не только за ее нежный вкус, свежий аромат, но и за диетические свойства и пользу, которую она приносит организму. Чем же полезна дыня?

Дыней (Cucumis melo) называется травянистый однолетник семейства Тыквенные, бахчевую культуру с круглыми или цилиндрической формы плодами, которые по своим биологическим характеристикам являются ложными ягодами. Цветовая гамма дыни разнообразна – встречаются плоды с глянцевой ярко-жёлтой кожурой, светло-коричневые «потрескавшиеся» дыни, светло- и тёмно-зелёные плоды, однородно окрашенные или имеющие полоски. Мякоть спелой дыни – сочная, мягкая, но упругая, очень сладкая и восхитительно пахнущая.

Она является родней огурцу. Правильнее всего называть дыню ложной ягодой. Она бывает разных размеров – массой от 200 гр. и до 20 кг. На прилавках дыню располагают рядом с арбузами и называют ее десертным овощем.

Видов и сортов дынь существует великое множество, они могут быть разных размеров и форм, по весу от 25 килограмм (сорт Зард, афганская или иранская дыня) и до 600-800 грамм (сорт Колхозница, выращивается практически повсеместно). Родиной многих сортов являются Китай и Африка, но большинство видов дынь родом из Средней Азии, Афганистана и Ирана. Европа радует себя этим лакомством с античных времен, а вот в Россию, как ни странно, дыню привезли из теплиц Туманного Альбиона, примерно в 17-м веке. На американский континент дыня пришла всего каких-то сто лет назад, до этого здесь довольствовались только сладкой тыквой.

В настоящее время в нашей стране почти повсеместно в средней и южной зонах на бахчах растут дыни разных сортов, полученных путем длительной селекции.

Популярные сорта дыни:

«Колхозница» — сочная и ароматная дыня имеет округлую форму. Чешуйчатая желтая кожица покрыта серыми бороздками.

«Торпеда» — один из самых сладких сортов. Неспелый плод обычно имеет зеленоватый оттенок. Зрелая дыня полностью желтая, а при похлопывании издает глухой звук. Еще один признак спелости — запах, напоминающий аромат ванили, меда и груши. Эксперты не советуют покупать дыни этого сорта раньше середины августа.

«Медовая». Существует несколько сортов этой дыни, которые могут немного отличаться по форме и по цвету, но у всех — гладкая кожица. Форма может быть круглая или овальная, но не вытянутая. На вкус — немного ванильная, очень сладкая.

«Канталупа» — привозят в Россию из Европы и Марокко. Главное отличие канталупы — необычный цвет кожицы. Она может быть как темно-коричневой, так и несколько светлее.

Зеленая или авокадная дыня. Экзотический сорт родом из Таиланда имеет кожуру разных цветов от темно-желтого до бурого и светло-зеленую мякоть. По вкусу дыня похожа на авокадо.

Как выбрать дыню

Научитесь выбирать дыни по цвету, твердости кожуры и аромату. На кожуре дыни канталупы может быть крупная «сетка», но может быть и ровная окраска – зависит от сорта. Выбирая дыню канталупу, вы обязательно почувствуете ее чудесный сладковатый аромат.

У спелой белой мускатной дыни кремово-желтая кожа и обычно имеется «шрамик» – пятнышко у цветочного конца слегка подается при нажатии.

«Колхозница» — чтобы определить сочность дыни, надо провести по ней рукой: бороздки должны хорошо выделяться.

Зрелая медовая дыня весит больше, чем можно предположить по внешнему виду.

Чтобы проверить на спелость авокадную дыню, нужно надавить на плод: если дыня мягкая, значит созрела.

Цвет мякоти дыни тоже важен. Насыщенный цвет указывает на то, что в плодах много витамина А.

Очень важно правильно выбирать дыню. Если постучать по дозревшей, спелой дыне, будет глухой звук. Можно также поскрести ногтем кожуру: если без усилий появляется зеленая кожура, значит, дыня созрела и ее можно есть.

Чем полезна дыня

Дыня очень богата кремнием, особенно поближе к кожице. Выбрасывая кожуру дыни, мы лишаем себя одного из самых важных микроэлементов. Как считают многие исследователи, без кремния нет красоты. Жизнь человека, его здоровье, тонкая регуляция физиологических процессов, оказывается, тесно связаны с кремнием. Он, воздействуя на твердые ткани, а также на кожу и волосы, помогает сохранять их щелочными.

Плоды дыни содержат также (%): сахар – 16–18 (сахароза – 5,9, фруктоза – 2,4, глюкоза – 1–2), клетчатку – 0,2–0,9, гемицеллюлозу – 0,2, крахмал – 0,1, пектиновые вещества – 0,5, органические кислоты (лимонная, щавелевая, яблочная) – 0,1–0,5; витамины (мг%): С – 20–60, бета-каротин – 0,4, Е – 0,1, В6 – 20, В15 – 0,3, В1 – 0,04, В2 – 0,04, РР – 0,4 и В6 (следы); минеральные вещества (мг%): в виде солей калия – 118, натрия – 32, магния – 13, фосфора – 12, железа – 1, кальция – 4, серы – 10, хлора – 35, марганца – 35, меди – 47, фтора – 20, цинка – 90, летучие ароматические соединения.

Качественное и количественное сочетания биологически активных веществ и хорошая энергетическая ценность делают дыню незаменимым диетическим и лечебным продуктом.

Дыня – отличный поставщик дистиллированной воды. Многие думают, что пьют достаточно воды, но наш городской водопровод не может дать истинно чистой влаги. Дыни с их корневой системой добывают воду из самых глубинных, подземных запасов и подают ее к нашему столу в восхитительно вкусном «фруктовом» виде. Поэтому дыня прекрасное средство для омоложения организма, повышения его щелочности. Она отлично помогает очищению организма, выведению из него вредных шлаков. Из-за столь большого содержания воды растворимые минеральные вещества быстро попадают в кровоток и выводят вредные вещества из организма.

Мякоть дыни очень хорошо утоляет жажду, успокаивает нервную систему, положительно влияет на желудочно-кишечный тракт (при умеренно потреблении), полезна лицам, перенесшим болезни печени и тем, кто страдает старческими запорами, рекомендуется при ишемической болезни сердца (стенокардии), нарушениях сердечного ритма (эстрасистолии, мерцательной аритмии, пароксизмальной тахикардии), атеросклерозе, недостатке внутренних жидкостей, соков (состояние после гриппа, после снижения высокой температуры), гипертонической болезни, водянке, желчнокаменной болезни, туберкулезе легких, болезнях почек, мочевого пузыря, анемии (малокровии), остеохондрозе, ревматизме, подагре, бессоннице, упадке сил, глистах, ожирении, онкологических заболеваниях, геморрое.

Витамин Е в свежей дыне делает ее прекрасным средством для нормализации семейных отношений при охлаждении одного из супругов. Во Франции о дыне говорят, что она «необходима в осень жизни, когда чувства похожи на затухающий костер. Как охапка сухих поленьев вызывает яркий, дарящий тепло огонь».

Наличие в мякоти дыни фруктозы, витаминов группы В, ионов железа, калия, магния обеспечивает хороший терапевтический эффект при лечении болезней системы кровообращения.

Пектиновые вещества, клетчатка, сахароза, органические кислоты способствуют улучшению моторной функции кишечника, связыванию и выведению токсических веществ, усилению сокообразующей и соковыделительной функции печени, поджелудочной железы и желез желудочно-кишечного тракта.

Ощелачивая мочу, мякоть дыни не только изменяет условия осаждения солей и формирования песка и камней из уратов и оксалатов, но и способствует их разрушению и выведению.

Вред дыни

Дыню следует употреблять небольшими порциями, так как в больших количествах она может вызвать гипервитаминоз (перенасыщенность организма витаминами), который, в свою очередь, в зависимости от концентрации того или иного микроэлемента, может вызвать проблемы с кишечником и даже с сердцем.

Противопоказаниями к употреблению дыни являются сахарный диабет, кишечные расстройства, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки и период лактации.

Дыни могут вызвать расстройство и боль в животе, как у взрослого человека, так и у ребенка. Несмотря на то, что употребление дыни беременными женщинами и кормящими матерями было отнесено нами к одному из полезных свойств дыни, в этом случае нужно быть особенно внимательными с ее количеством, т.к. дыня может вызвать кишечные расстройства у малыша. Для кормящих, как и с другими продуктами, следует определять оптимальное количество по реакции ребенка.

Дыни также несовместимы с пищей, в которой содержится много крахмала. Вообще диетологи настоятельно рекомендуют не употреблять дыню совместно с любыми другими продуктами. Между приемом дыни и другим приемом пищи должно пройти не менее трех часов. Чтобы получить всю пользу дыни, вместо вреда,  не следует запивать дыни водой и другими напитками, так как содержание воды в дыне итак достаточно велико.

Дыня для ребенка

Дыня содержит фолиевую кислоту, витамин А, аскорбиновую кислоту, клетчатку. Благодаря этому ее полезно давать детям для:

  • улучшения кровообращения и остроты зрения;
  • укрепления сердечной мышцы и нервной системы;
  • налаживания обмена веществ;
  • избавления от токсинов в организме.

Начиная с годовалого возраста дыни детям можно давать по маленькому кусочку. Не забывайте, что дыня тяжелый продукт, способный вызвать проблемы с животиком у малыша (тяжесть в животе, понос). Внимательно наблюдайте за ребенком, как его организм реагирует на дыню, в порядке ли желудочек и кишечник малыша.

Детям до двух лет достаточно пятидесяти грамм дыни, в возрасте от двух до трех лет можно давать 100 грамм, старше трех лет — 150г в день. Раннюю дыню и арбуз ребенку нельзя давать до 11 лет, а также кормящим мамам.

Лечебные свойства дыни

Дыня в организме человека вызывает различное действие: антианемическое, антитоксическое, глистогонное, мочегонное, общеукрепляющее, противокашлевое, противомикробное, противоопухолевое, противоревматическое, противосклеротическое, седативное (успокаивающее), слабительное, тонизирующее.

С лечебной целью используют сырую свежую и сушеную мякоть, цельный свежеприготовленный сок, семена, кожуру.

Рецепты:

Рецепт №1

При хроническом кашле, заболеваниях горла, как противоглистное средство полезно пить сок дыни – по стакану 2–3 раза в день.

Рецепт №2

При нефроциррозе, нефросклерозе: смешать в равных частях по объему измельченные семена дыни и листья толокнянки, 8 столовых ложек смеси залить 0,5 л кипятка, настоять, укутав, ночь, утром процедить. Пить по 1/2 стакана 4–5 раз в день.

Рецепт №3

При почечнокаменной болезни: 1 кг измельченных семян дыни залить 5 л воды и варить, пока не останется 3 л жидкости, охладить, процедить, остаток отжать. Хранить в плотно закрытой посуде в темном прохладном месте. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Рецепт №4

Средство для лечения импотенции. Высушенные и смолотые семечки съедать по 1 ч. л. 3–4 раза в день через 1 час после приема пищи. Обязательно съедать утром натощак и на ночь.

Рецепты из книги Н. Даникова, «Целебные арбуз и дыня».

Дыня в диетах для похудения

Эффективна ли дыня для похудения? Да. Можно сказать, что в жару она лучший друг для тех, кто хочет потерять вес. Не смотря на то, что в ней содержится много сахара, на 100 грамм приходится 31 ккал. Разница в сортах незначительна. То есть в одном килограмме калорийности не больше, чем в 5-6 сладких печеньях.

Как похудеть с помощью дыни?

Просто кушать

Дыня прекрасно утоляет голод и жажду, поэтому можно перекусывать ею или отказаться от ужина в ее пользу. Существует несколько как монодиет, так и в сочетании с другими продуктами.

Дынный смузи

В качестве перекуса идеален дынный смузи: мякоть фрукта, кубики льда, нежирный йогурт и все перемешиваем в блендере. Такой напиток-пюре утоляет голод, снижает аппетит и улучшает настроение!

Дынные разгрузочные дни

Все очень просто: выбираете один день в неделю, в течение которого нужно питаться только дыней и пить минеральную воду. Разгрузочные дни идеальны после торжеств с обильной кухней или когда нужно хорошо выглядеть накануне. Вы не только похудеете на пару килограмм, но и будете себя лучше чувствовать и очистите организм.



Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:



Комментариев (0)

Добавить комментарий